做法1、買一塊豆腐,嫩豆腐(石膏豆腐),或者老豆腐(滷水豆腐)都可以2、輕輕用水沖洗乾淨後,切成塊3、放熱水裡焯二分鐘,去除豆腥味4、接著撈出瀝乾水分,平鋪在可以放入冰箱冷凍庫的板子上5...
食材:豆角200克、油菜200克、蔥5克、姜5克、蒜10克、油2湯匙、鹽1茶匙、醬油1湯匙、十三香1茶匙、雞精半茶匙...
大米1公斤、西紅柿兩個、韭菜1小把、調料:鹽2茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、蒜3瓣、油潑辣子2茶匙做法:1、把米洗一遍,浸泡四小時左右,浸泡好後用料理機打成米漿...
滷豬蹄:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許...
食材:鰻魚1條,醬油40ml,白糖20g,甜味紅酒2茶匙10ml,油2茶匙10ml,熟芝麻適量...
【材料】豬裡脊肉 500g、蔥段、薑絲 100g、油 5湯匙、米醋 1湯匙、白糖 30g、醬油 2茶匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、生粉適量、水澱粉1湯匙鍋包肉【做法】1、豬裡脊肉切約厚0...
食材:芥蘭杆2根,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,水澱粉適量詳細做法如下:第一步:先把芥蘭杆清洗乾淨,然後用刮皮刀削去芥蘭杆的老皮,再斜刀把芥蘭杆切成約2毫米的斜刀片,切好裝盤備用...
食材用料新鮮豬肉(瘦)400g新鮮豬肉(肥)200g鮮蝦仁200g、鹽3/2茶匙細糖1/2茶匙、味精1茶匙雞蛋1個、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙1/3準備原料:新鮮豬肉600克(瘦肉400g,肥肉200克),鮮蝦仁200克,鹽3/2茶匙,味精...
奧爾良醃料配方:1/2茶匙鹽,1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙羅勒(basil),1/2茶匙甘牛至(oregano)1/2茶匙芹菜籽鹽(celery salt),1茶匙黑胡椒(black pepper)1茶匙幹芥末(dry must...
醃出來的蘿蔔水倒掉...
主料:麵粉200克輔料:酵母(幹)2克 豬肉160克 牛奶125克 蔥70克 薑汁30毫升 老抽1/2茶匙 生抽1茶匙 胡椒粉1/8茶匙 味精1/8茶匙 植物油1湯匙 食鹽1/2茶匙 香油1/2茶匙做法:步驟1將酵母和牛奶混合均勻,麵粉倒入...
5克,蠔油5克,蒜2瓣,食用油3克做法步驟步驟1準備原料:茼蒿、蒜步驟2茼蒿切斷,將茼蒿的葉和莖部分開放,蒜用刀拍一下,切碎步驟3鍋內放入油,將蒜碎放入步驟4在油溫還不高的時候,加入幹辣椒,炒香蒜和辣椒步驟5加茼蒿的莖部,翻炒步驟6淋入蠔油...
加入葫蘆末、再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡...
食材:科鴨1/2只(約1000g),老薑200g,芝麻油100g,豬骨湯1000ml,廣東米酒100ml,冰糖20g,醬油80ml,八角3枚,桂皮1片,草果1枚,香葉2片,花椒1茶匙(5g),當歸5g,熟地5g,川芎5g,黨參1根,枸杞子1...
把晾乾水分的酸梅果裝入無水無油的密封玻璃瓶裡,放1茶匙鹽(1斤酸梅果/1茶匙鹽)、少許冰糖,倒入適量的白醋(白醋沒過酸梅果即可)浸泡,封實瓶口等待數月醃製成酸梅ok的話可以放幾年...
主料:杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克輔料:細香蔥1根 、胡椒粉1/2茶匙 、食鹽1/2茶匙 、水適量步驟1材料準備好,各種菌菇切自己喜歡的大小步驟2蔥切末,姜切絲,蒜切片...
雞切塊,墨魚切成塊,砂鍋內一次性盛足夠量的清水,將雞塊墨魚放入,黃酒、姜、蔥一起放入,大火燒開後,用文火約燉三小時左右...
加入生抽和鹽翻炒至辣椒斷生即可烹飪技巧1、炒鴨時,出油過多的話可以取出一些,以免成品過於油膩...
白糖用溫開水化開備用,侍涼後加入酵母調勻,麵粉加入南瓜泥混合...
將調味料B放入碗中拌均勻後,再將作法3的蔥段、薑片加入碗中一起抓勻,再舖到作法2烤好的魚上後,放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用...