使用者59242951016082022-07-31 16:32:03

大米1公斤、西紅柿兩個、韭菜1小把、

調料：

鹽2茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、蒜3瓣、油潑辣子2茶匙

做法：

1、把米洗一遍，浸泡四小時左右，浸泡好後用料理機打成米漿；

2、鍋內倒入1/4鍋水，大火燒開，放置蒸籠，上面鋪好籠布；

3、用勺子舀米漿，將米漿均勻倒在籠布上攤平整；

4、蓋上鍋蓋，大火蒸2-3分鐘，待籠布上的米漿蒸至成型起泡，又塌回去即可；

5、提起籠布兩角，將蒸好的米皮倒扣在容器上，將籠布扯下，米皮表面刷一層油；

6、重複以上步驟，直至將米漿蒸完為止；

7、接下來再炒西紅柿醬，另起鍋，鍋內添油，油燒熱，蔥蒜熗鍋，倒入切好的西紅柿和韭菜，翻炒5分鐘。鹽、生抽調味即可；

8、熱米皮切細條、澆上炒好的西紅柿汁和油潑辣椒拌均勻，即可食用。