猴子和西瓜的家2022-08-20 10:41:38

做法

1、買一塊豆腐，嫩豆腐（石膏豆腐），或者老豆腐（滷水豆腐）都可以

2、輕輕用水沖洗乾淨後，切成塊

3、放熱水裡焯二分鐘，去除豆腥味

4、接著撈出瀝乾水分，平鋪在可以放入冰箱冷凍庫的板子上

5。然後放入冰箱冷凍室，冷凍24小時後就可以取出來了

6。取出來後，不吃的豆腐用密封袋裝起來，註明日期，可以繼續放回冷凍室內。1個月內吃完為宜

小貼士

1、凍豆腐取出後無需解凍，如果是煮湯煮麵可以直接放入鍋內烹飪，如果是炒菜的話，需先解凍。

2、凍豆腐的用途很廣，最適合做有湯汁的菜餚。

我的寶貝米歇爾2022-08-20 18:31:37

用料

老豆腐 1盒，瘦肉 適量，菜籽油 1/3湯匙，澱粉 1茶匙，豆瓣醬 1茶匙，料酒 1茶匙，雞精 1/3茶匙，白糖 1/3茶匙，胡椒粉 1/4茶匙，小蔥 2根，花椒 1撮，鹽 少許

做法步驟

1。老豆腐經過一夜冷凍後自然解凍，瘦肉切丁；

2。放胡椒粉、鹽、料酒抓上勁，加澱粉；

3。放少許水拌勻。

4。凍豆腐切成方塊。

57油燒熱，小火、下豆瓣醬、白糖、花椒炒香；6。下肉丁炒散；

7。倒入凍豆腐；

8。加入清水；

9。大火燒至汁幹；

10。放雞精、蔥顆；

11。翻轉均勻即可。