高壓鍋上氣後中火12分鐘關火,自然消氣後再開火煮至高壓鍋上汽不用等噴氣就關火,放到消氣後開啟就可以了用料牛筋 一斤半薑片 8片八角 3個香葉 2片當歸 1片鹽巴 5克味精 2克清燉牛筋的做法步驟步驟 1牛筋切斷,洗淨,焯水...
將幹黃醬放入小碗中,倒入沒過幹黃醬的清水,攪拌均勻五花肉切丁,蔥花切末,撒一小勺姜粉備用鍋中油燒熱,倒入肉丁煸炒變色轉小火,下入稀釋後的黃醬,蔥花,慢火細熬,不停翻炒...
甜麵醬的主要原料是麵粉,麵粉進行發酵成麵糰後再蒸熟,然後將蒸熟的面糕進行乾燥處理,讓裡面的水分蒸發掉,再放入一定比例的鹽水中浸泡,麵糰在一定的溫度下會慢慢發酵,經過一段時間的反覆操作之後,就能慢慢發酵成甜麵醬,甜麵醬中的甜味主要來源於澱粉中...
鍋裡的醬要中小火熬一小會,醬和肉都融合了就放剩下一半的蔥姜沫,翻炒均勻後就可以把醬倒到大碗裡了...
臘肉丁入鍋爆香,加少量料酒、生抽和白糖翻炒後加入毛豆和一小碗水...
蓖麻子醃鹹菜的做法:將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分鹹味,撈出晾乾,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成,蓖麻子醃鹹菜就做好了...
將牛筋肉放入湯鍋中,加入熱水,將醬油、黃醬、鹽、糖、酒、蔥、薑絲和胡椒、大醬汁和肉桂放在紗布袋中,蓋上大火煮半小時,然後小火慢燉2小時以上,最後揭開鍋蓋,用文火慢燉1小時以上...
1、材料:羊蠍子3斤、黃醬一勺、蔥姜、冰糖、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、蒜、料酒一勺、鹽10克、胡椒粉...
一、原料1、主料發酵麵糰450克,韭菜350克,豬五花肉150克2、調料蔥末、薑末各10克,精鹽、香油各2小匙,黃醬1小匙二、做法如下:1、將豬五花肉洗淨,剁成肉蓉...
自制炸醬的做法用料:幹黃醬175克、豬後腿肉或五花肉8兩、蔥1-2棵、姜1塊、大料2顆1、幹黃醬加入約350ml水攪拌化開...
洗淨鍋,加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥(蔥切段)、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開,開鍋後轉小火60分鐘,(期間要翻滾牛腱,不然容易糊鍋,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用...
凍林蛙燉土豆做法材料:凍林蛙約一斤,小土豆3個,東北黃醬,醬油,老抽,鹽,小蔥,姜步驟:1...
主料:黃醬800克、五花肉400克、醬油100克、鹽適量輔料:大蔥半根、鮮姜一小塊、植物油60克、黃瓜兩根步驟:1、稀黃醬、三七開的肥瘦肉丁或者肉餡準備好,姜蔥切成末2、鍋中多放些油,入蔥薑末小火炸黃出香味3、先入肥肉丁,煸炒出油4、再倒入...
鍋內倒油燒熱,放入薑末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香後加入牛肉餡,紹酒少許翻 炒片刻後,將黃醬水、少許甜麵醬、白糖倒入鍋內改小火,燉至肉將粘稠狀態在撒上熟芝麻,翻炒一下,即可出鍋...
6、把步驟(5)的汁倒入醃製的驢肉中,然後放入腐乳和腐乳汁,幹黃醬用水稀釋之後也一同放進去...
若湯不夠,只能加熱水或開水,千萬不能中途加涼水,否則開鍋的肉遇到涼水,易使肉表面收縮變緊,熱量不易內傳,肉質會變得即硬又皮,不好嚼咽...
做法: ①炒鍋燒熱,油燒至八成熱,放蔥末,炸出香味,再放入豬肉丁煸炒片刻,加黃醬、黃酒煸炒,炒至豬肉熟,待肉與醬分離時,加白糖、清湯少許,再續炒片刻,加味精,淋上麻油即成...
炸醬麵主料黃醬800克 五花肉400克 麵條(生)適量輔料大蔥1根 鮮姜1小塊 植物油50克 黃瓜絲適量 鹽適量 醬油適量炸醬麵的做法1...
二、方法/步驟1、麵粉加水,酵母,發酵三倍大2、取出,揉成小劑子3、擀成小餅4、小火煎5、煎到鼓起,就好了6、冷卻會縮7、雞肉切片,放入調教和鹽,料酒醃製30分鐘8、醃製好,下鍋炸熟,油溫5成熱9、炸好控油10、烙好的餅,下去炸11、炸好的...
主料:麵粉 300克羊肉餡 500克輔料:大蔥1根,薑末10克,鹽2克,黃醬15克,醬油10毫升,香油30毫升,雞蛋1個,白胡椒粉適量三尖子肉的做法:1...