煮豬頭肉必須要用冷水,第一次要過水,涼水加青花椒和料酒,目的是去除豬頭的腥味,水燒開後去掉浮沫,等水開五分鐘,把豬頭肉撈出,水倒掉,這樣才能去除豬頭的腥味,在鍋內放豬頭肉,再次倒入涼水,加100克糖色,配好的滷料,鹽100克,生抽100克,...
雞蛋羹是鹹口的,不可以做成甜口的,首先把一個雞蛋打入碗中,攪散加入半小碗的溫水,放入適量的豆油或者是色拉油都可以,這樣會讓顏色更加油亮...
煮餃子看什麼餡的如果是素餡餃子5分鐘即可,如果是豬肉餡的餃子要煮8分鐘,牛肉和羊肉要煮10分鐘,也可以用少量涼水澆開水這個需要看餃子是什麼餡的,如果是素三鮮比如是韭菜雞蛋蝦仁的水開加入少許涼水,反覆兩次操作,看到餃子鼓起來即可撈出食用了...
按照正常,應該是糖色做好後,把肉倒在鍋裡翻炒到每片肉都沾上糖色後再用小火兒翻炒幾分鐘把裡面的油炒出來後放入各種調料,再加水,水開後小火慢燉...
如果是新鮮的水餃,那麼水開之後放入水中煮五分鐘左右就可以了,如果是速凍的水餃,那麼時間需要稍微長一些,煮水餃的時候放少量的食鹽,可以避免煮壞,肉餡水餃新鮮的話,兩個開就熟,如果凍水餃的話,高壓鍋蓋住,不加壓力帽,燒一個開後,等氣消後,再燒一...
把雞蛋洗乾淨,冷水下鍋(注意一定要冷水下鍋,不然雞蛋會破)水沒過雞蛋,中火燒開轉小火兩分鐘關火,不要開鍋蓋讓雞蛋在鍋裡繼續悶10分鐘左右,取出雞蛋冷卻一下,注意:不要用自來水冷卻煮好的雞蛋容易滋生細菌,真的要用就用涼開水冷卻,這樣冷熱交加蛋...
加入750ml熱水,1小勺鹽,大火煮開,煮水的時候,把開始留的那半個西紅柿切小塊,水開後放入鍋中...
當然焯水好了,首先肉類原料要冷水下鍋,這樣原料裡外溫度緩慢上升,可使肉內異味物質最大限度地擴散到水中...
把餃子放到鍋裡 蓋上鍋蓋 ,嗯 煮開了的時候把鍋蓋開開 ,三十來秒的時候點涼水 嗯 點炒菜的那個勺子 一勺子涼水, 嗯 基本上這麼點三勺子涼水嗯開了的時候 ,餃子就熟了 ,每次點完涼水都等它再開鍋之後開個三十來秒那樣一分鐘左右, 嗯 三四歲...
(夏天放冰箱儲存)首先,將無患子搗碎,然後用清水衝一下,再用水浸泡時間大約半小時以上,將泡好的材料放進鍋中加三倍水開大火加熱,等水開了之後再用小火慢熬,熬的時候一定要注意攪動,小心粘鍋,熬製五個小時以上,熬製好了以後,再把渣子濾出來,放在一...
不需要了首先,將無患子搗碎,然後用清水衝一下,再用水浸泡時間大約半小時以上,將泡好的材料放進鍋中加三倍水開大火加熱,等水開了之後再用小火慢熬,熬的時候一定要注意攪動,小心粘鍋,熬製五個小時以上,熬製好了以後,再把渣子濾出來,放在一旁涼涼,夏...
2、雞肉切好以後直接放到鍋裡用料酒焯水,水開以後把表面的浮沫全部漏去,然後把雞肉撈起瀝乾水分備用...
鍋裡的醬要中小火熬一小會,醬和肉都融合了就放剩下一半的蔥姜沫,翻炒均勻後就可以把醬倒到大碗裡了...
起鍋燒油,蔥姜翻炒一下下入鴨肉炒3-5分鐘,加水沒過鴨肉,等水開後,放入香菇,山藥紅棗等食材...
紅燒豆腐塊的做法是鍋裡倒上油,蔥薑蒜爆鍋,然後加上豆瓣醬和生抽,加入豆腐進行翻炒,然後加上好友味精鹽燉3~5分鐘就可以出鍋...
先不燒開水,把饅頭做好上蒸籠醒面再發酵,揉死的麵糰會再次膨脹,二十分鐘後就可開火迅速燒開水,保持高溫蒸汽,蒸出的饅頭鬆軟如麵包關於蒸饅頭是否水開了蒸的問題,我蒸饅頭都是水開了,以後再蒸,因為水開了,再放饅頭起發的快,如果涼水放鍋裡,饅頭底不...
2、一次焯豬蹄:豬蹄洗淨後冷水下鍋,鍋中放料酒煮到水開後撈出...
清蒸魷魚:魷魚去掉內臟,用刀切圈,裝碟擺好,放點薑絲,鍋裡放入適量清水,水開後蒸12分鐘(看魷魚大小,切圈圈還是整個蒸去調時間),蒸好取出,淋上蒸魚豉油,放點蔥絲,淋上熱油,就可以吃了...
牛肉需要焯水焯去血水滷牛肉之前是要把牛肉先焯水,這樣可以使牛肉更加美味,更加馨香,更加有口感,有嚼勁...
煮麵條時水裡加點油,煮出的麵條不會陀,麵條下鍋裡水開了要加一點冷水再煮出來的麵條經道好吃答裡面的時候就是水開了,再下鍋,然後煮出來的水面放裡點鹽,吃起來非常的有勁道,你等一會兒,所以面的技巧就是過了下面,然後放點鹽,豬頭來的水面非常好吃,所...