平頭哥oO2022-12-20 15:53:20

用料：蔥2小棵，桂皮一段，紅燒醬油2大勺，黃醬半袋，大料2個，醬豆腐3塊，十三香小半勺，大蒜8瓣，姜3片，香葉兩片，鹽兩小勺，牛筋肉2斤，食用油適量，花椒1小撮，水適量。

做法：

1。牛筋肉泡水洗淨去血水，控水備用， 黃醬兌適量的水，大概到半碗的位置，調勻。準備3小塊醬豆腐。

2。準備其他材料，蒜去皮洗淨，蔥切段，薑切片，鍋內加涼水，倒入牛筋肉大火燒開，五分鐘後撈出。

3。用乾淨的鍋，倒入適量食用油燒熱，倒入大料和花椒炒香，倒入牛筋肉加入兩大勺紅燒醬油快速翻炒。

4。要把牛筋肉炒到上的均勻哦，加入能淹沒牛筋肉的水，最好是溫水，然後再把蔥薑蒜，桂皮和香葉和鹽倒入鍋中。

5。依次倒入黃醬，醬豆腐，開大火燉煮20分鐘轉小火燉煮40分鐘，湯汁濃稠後出鍋就可以了。

煤粑11122022-12-16 23:37:52

1。先將牛背筋用清水沖洗一下

2。然後入涼水鍋中焯水，將血水倒掉，沖洗乾淨

3。將牛筋都切成3釐米左右的塊

4。將切好塊的牛背筋放入高壓鍋中分別放入香料和黃豆醬

5。再加入甜麵醬、食鹽和醬油，因為加了黃豆醬和甜麵醬所以醬油要少放，另外食鹽也要少放，最後放入和牛筋持平的溫水，蓋上鍋蓋

6。高壓鍋上氣後中火12分鐘關火，自然消氣後再開火煮至高壓鍋上汽不用等噴氣就關火，放到消氣後開啟就可以了

吶吶吶豆哥2021-03-13 12:18:06

用料

牛筋 一斤半

薑片 8片

八角 3個

香葉 2片

當歸 1片

鹽巴 5克

味精 2克

清燉牛筋的做法步驟

步驟 1

牛筋切斷，洗淨，焯水。。。

步驟 2

牛筋，薑片，四物全部放入隔水燉鍋，燉三至三個半小時即可。

步驟 3

加入少許鹽巴味精調味即可。