一、原料
1、主料
發酵麵糰450克,韭菜350克,豬五花肉150克
2、調料
蔥末、薑末各10克,精鹽、香油各2小匙,黃醬1小匙
二、做法如下:
1、將豬五花肉洗淨,剁成肉蓉;韭菜擇洗乾淨,切成末,同豬肉蓉一起放入盆中,加入香油、黃醬、精鹽、蔥末、薑末攪拌均勻成肉餡。
2、將發好的麵糰分為4份,搓成小條,下成面劑,擀成中間稍厚,四周稍薄的圓皮,包入餡料,上籠用旺火蒸20分鐘,取出裝盤即成。
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