4. 將魚盤放入蒸鍋內,用旺火蒸熟爛,取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片...
福鼎肉片在肉泥裡放了小蘇打了...
把配菜下鍋炒至接近斷生,把肉片倒回鍋中混炒,下鹽、生抽、雞精調味,食材斷生就能起鍋品嚐...
如果對顏色有要求的菜,可以不放醬油,鹽一定要放,在鹽的壓力下,肉才會吸收水分,才會嫩,如果肉片太多,除了放蛋液之外,還需要加入一定的水...
火腿豬腳要把表皮燒一下(菜市場可以解決這個燒的問題)洗、刮乾淨,砍成幾段(這樣好下鍋好煮)超市有賣火腿豬腳燒好的,買回來再洗淨表皮就可以了加入薑片加入大量清水,大火煮開後轉小火慢燉,小火慢燉3個小時左右差不多就熟了,期間可以把表面油脂用勺子...
答:不管是炒肉片、還是炒肉絲,最容易出現的一個問題就在肉下鍋之後,就會粘鍋...
水煮肉片用料裡脊300克、水白菜200克、蒜苗1根、海椒面適量、小蔥3根、大蒜6瓣做法水白菜摘洗乾淨備用(打底用的蔬菜根據自己喜好選擇青筍尖 豆芽等等都可以)裡脊肉切片(也可以選用腿子肉 夾子肉 腰柳都可以)肉片裡先加鹽 胡椒粉少許,抓拌至...
蘿蔔肉湯的做法有很多種 蘿蔔肉湯,先把蘿蔔洗淨 ,再把皮修掉 切成絲,用鹽殺一下水分 清洗乾淨 ,如果是,最好用開水焯一下的水大概30秒左右 軟了就撈起來, 熱鍋下油 放點蔥頭 ,蔥頭炸香撈出 加上水把肉切成片 加上調味品,醃好的肉,把焯...
主料2人份豬肉(瘦)100克輔料生粉15克紫菜5克花生油小半勺精鹽1撮蔥花1撮步驟1豬肉用料理機絞碎,加入生粉拌至無干粉狀步驟2胡蘿蔔和蔥花剁碎,加入肉泥裡拌勻,再加一個雞蛋、鹽和少許水,用筷子朝著一個方向將肉末絞成黏稠狀肉泥狀步驟3油鍋燒...
主料五花肉500g輔料油適量鹽適量薑蓉適量蒜苗適量燒酒適量海鮮醬適量步驟1...
2、看外觀新鮮無毛病的豬肉,瘦肉部分顏色為紅色,如果是暗紅色則肉質較次...
精肉想做又軟又嫩,得采用以下流程,首先將水洗淨的精肉切成小條狀,放入適量的生抽,料酒,鹽13香進行調味,打入適量的蛋清,將肉包裹住,鎖住水分,最後再加入一點澱粉拌勻,倒入一點明油防止粘連,鍋中燒寬油,但有5到6成熱的時候,將肉絲下入快速滑開...
炒鍋留底油10克,再次上火,先倒入滑好的肉片,再將芡汁攪勻倒入炒鍋,用手勺推動拌勻,淋入香油,出鍋裝盤即可...
用料木耳 8朵豬肉 適量蔥 根辣椒 2個姜 2片大蒜 2瓣做法步驟步驟 11...
五花肉用鹽醬油醃製10分鐘,茄子洗淨切塊,小油菜切大段,番茄切丁,洋蔥大蔥切好備用2...
不能帶皮,做水煮肉片最好選裡脊肉,或去皮瘦肉...
韭菜梗炒熟了就倒入肉片,快速翻炒,倒入紅辣椒再翻炒幾下就可以起鍋了...
好了青椒炒培根肉片出鍋啦...
步驟1將豬裡脊肉切片,雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊,塗抹在肉片上步驟2白菜葉、姜洗淨切片,蔥白切段步驟3將35克植物油入鍋,燒熱,倒入花椒、幹辣椒慢火炸,待辣椒呈金黃色撈出步驟4然後,將辣椒、花椒切成細末步驟5用鍋中油爆炒豆瓣辣醬,...
一般水煮肉片都是用豬肉,最好用豬裡脊肉,裡脊肉沒有肥肉,而且比較嫩,容易嚼...