首先把需要用到鴨子,食鹽,(花椒,醬油,幹辣椒,八角這些後面製作滷湯用)1,把鴨子處理乾淨,肉厚的地方用刀劃開方便入味...
由於它本身是扁平的,不好切薄片,只能切條了步驟 3生薑去皮切片,大蒜去皮切片,辣椒斜著切成小段,紅辣椒只是用來點綴的,不需要太多步驟 4小碗裡放入2勺低鹽生抽和1勺豆瓣醬,混合成醬汁備用步驟 5熱鍋放油,放入薑片和蒜片翻炒出香味,加入辣椒翻...
再把姜茸倒進去,然後再把炒出油的肥肉粒也倒進去,一起用小火來慢煨,一直要煨到鍋中油開始變清亮,還沒有完全脫水的時候,先倒入豆瓣醬進去,把豆瓣醬的香味和湯色和著肉香一起炒出來,再倒入甜麵醬和十三香,繼續用小火來煨炒,要不停翻動鍋底...
麻辣燙麵條的做法 1 蔬菜洗好備用(根據個人口味選擇蔬菜)2 把豬肉切小丁,備用3 鍋裡倒油,上油溫後加入少量花椒麵大料面,蔥花蒜末,倒豬肉,炒至肉熟在鍋邊噴點醬油和醋,加入適量的辣醬和豆瓣醬(根據個人口味新增,也可以不加豆瓣醬)4 在鍋...
食材清單鴨肉 一隻、 大長青椒 8個左右 、 仔姜 1大塊 、 泡椒 少量 、 小米辣 6個 、 豆瓣醬 1大勺 、 八角 3個 、 山奈 2個 、 花椒 小半把 、 大蒜 1個 、 食用油 適量 、 鹽 少許 、 雞精 少許 、 老抽 適...
主料:青豆250克,豬肉300克輔料:鹽1小勺,味精1小勺,豆瓣醬1勺,菜籽油少許,姜5片,蒜1個,蔥1根步驟1肉洗乾淨,青豆也洗淨備用步驟2把肉切小塊方便剁碎,姜,蒜,蔥和肉一起剁,肉剁5分鐘左右就可以了,步驟3鍋熱倒油,油熱加肉炒,加點...
3、鍋中放入清水,豬尾骨冷水下鍋,倒入少許料酒,放入薑片焯水去除血腥味...
食材用料花甲一斤,芹菜3顆,青椒1個,小蔥一根,啤酒1小碗,幹辣椒4個,大蒜2個,姜1個,小青椒1個,紅色小青椒2個,豆瓣醬3勺,海鮮醬1勺,鹽一丟丟做法步驟:1買回的花甲用差不多18度水溫 加一丟丟鹽加幾滴香油泡一小時等花甲張開了 晃動盆...
調味料:郫縣豆瓣醬500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、 滋粑辣椒200克、冰糖200克、 白酒150克、姜150克、蔥100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、豬油500克、豬骨白湯350克、味之素50克、乙...
鴨子 半隻(1000克) 、 蔥 3根 、 姜 8片 、 大蒜 十顆 、 重慶火鍋料 150克 、 家庭秘製豆瓣醬 一大勺 、 花椒 一小把烹飪步驟步驟1/4熱鍋放油,加入蔥段,大蒜,薑片煸炒出香味兒,加入一大勺豆瓣醬,小火炒出紅油,加入重...
第13步、取煮鍋,放入適量清水燒開,放入麵條煮開三分鐘...
主料:豆腐500g、豬肉40g輔料:油、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉2g、姜做法1、準備好所有的食材...
6/壓好的雞湯調味7/將壓好的雞腿雞翅放入砂鍋,再加入滷湯,大火燒開,侵泡3個小時,待用...
食材:豆豉 200克、小米椒 150克、白芝麻 50克、豆瓣醬 80克、白糖 2湯匙做法:1、生芝麻洗乾淨瀝乾水,直接倒到乾淨的鍋裡中小火炒幹表面水分,芝麻變微黃聞到芝麻香味,改小火繼續慢慢攪拌即可盛起...
2、鍋中放油加熱,放入牛肉醬、豆瓣醬、辣妹子、幹椒節、薑片、蒜末爆出香味,加入鵝肉炒幾下,放入青蒜,烹入料酒,注入原湯,調味煮沸起鍋裝入盛器中即可...
主料三道鱗魚1500克,凍豆腐250克,小蔥3棵,香菜2棵,蒜6瓣,姜5片,幹辣椒3個,郫縣豆瓣醬1湯匙,生抽1湯匙,老抽醬油1/2湯匙輔料料酒1/2湯匙,白糖1茶匙,食鹽少許,食用油適量餅子:玉米麵150克,麵粉150克,白糖5克,食鹽1...
用料魚 1條,姜 4片,大蔥一根,花椒 適量,蒜 4瓣,料酒 2勺,醋 1勺,糖 少許,小米辣 幾根,豆瓣醬 2勺,香菜 幾根,老抽 1勺步驟1...
紅燒豆腐塊的做法是鍋裡倒上油,蔥薑蒜爆鍋,然後加上豆瓣醬和生抽,加入豆腐進行翻炒,然後加上好友味精鹽燉3~5分鐘就可以出鍋...
當沒有蝦醬的時候,也可以選擇用豆瓣醬以及辣椒醬來進行代替...
輔料:酸白菜1把、豆豉1勺、花生(炒)適量、芝麻適量、姜5克、蒜5克、蔥5克、幹辣椒5克、高湯適量、豆瓣醬2大勺、料酒5克、醬油5克、香醋適量、冰糖2克...