使用者37951568436309842019-12-27 17:41:52

豬肉不新鮮了，或者是種豬或是老母豬肉，不但有味不容易去掉，還不好熟軟，豬肉有尿騷味肉不要吃了，對身體肯定是有影響的。挑選豬肉的方法：

1、看購買渠道一般購買豬肉的渠道有超市和農貿市場。超市的豬肉來源比較正規，可以放心購買，但價格相對較貴。在農貿市場購買豬肉時，要看攤位的營業執照、衛生許可證、檢疫證明等，出示這些證件的攤位更安全。

2、看外觀新鮮無毛病的豬肉，瘦肉部分顏色為紅色，如果是暗紅色則肉質較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質地比較硬。新鮮豬肉的表面沒有任何斑點，有光澤，沒有液體流出；變質的豬肉無光澤，發暗或呈灰綠色，肌肉暗紅，肉表面乾燥或黏手，肉質彈性低。

3、聞氣味新鮮的豬肉帶一些腥味，不新鮮的豬肉有異味或臭味。擴充套件資料豬肉的儲存方法1、直接將整塊豬肉用保鮮袋包起來，放入冰箱冷凍室冷凍即可。2、將肉切成肉片，放入塑膠盆裡，噴上一層料酒放入冰箱的冷藏室，可貯藏一天不變味。3、將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑膠薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可一個月不變質。

4、將肉切成肉片，在鍋內加油煸炒至肉片轉色後盛出，待涼後放入冰箱冷藏。參考資料來源：人民網——識別灌水豬肉、死豬肉、豬瘟病肉教你挑選好豬肉