(很多朋友涼粉做不成功,沒有勁道性,就是沒有放鹽和鹼,多加這一步,涼粉才會勁道Q彈)4、鍋里加入適量的水,澆開...
用料:木耳,山藥,青紅椒,生薑,鹽,雞精,水澱粉做法:木耳泡發,清洗乾淨,青紅椒、山藥切菱形狀,生薑切小塊(山藥用水浸泡,在水裡面加上幾滴醋)鍋中坐水,燒開後,下山藥,煮到山藥八分熟,撈出瀝水取乾淨鍋,倒油,燒熱後下生薑爆香,倒入青紅椒、木...
把炸好的蔥和焯水水過的海參一起倒入鍋中,再放入半盒濃湯寶,小火燒製5分鐘,淋入水澱粉,大火收汁即可出鍋...
配料油適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量澱粉適量做法:1 豬肉剁碎2 油條切碎3蔥、姜切沫備用4在剁碎的豬肉里加入油條、蔥、姜、鹽、雞精、少許醬油和一點點食用油,最後加入一點點澱粉,打兩個雞蛋5拌勻,捏到肉上勁,放一會兒,入入味6準備一個碗,調...
步驟3、鍋中放適量植物油燒至七成熱,放入漿好的兔肉丁和辣椒段迅速煸炒片刻,見肉變色時,倒入調味芡汁,翻炒幾下,直到芡汁變濃,撒上蔥末和油炸花生米,再翻炒均勻,出鍋即成...
四、鍋中留一些油以小火燒熱,放入水澱粉、鹽、白沙糖及水煮滾,再調入檸檬汁拌勻,淋在雞胸脯肉上即可...
幹蠶豆湯家常的做法用料食材:適量蠶豆一個大番茄 雞蛋兩個 小蔥一根 調味:鹽 胡椒粉 澱粉蠶豆番茄蛋湯的做法步驟步驟 1準備好所有的食材~步驟 2番茄去皮切碎(想省事也可以不去皮,直接切碎就行),蠶豆洗乾淨,雞蛋打散,小蔥切末,澱粉加水調成...
4、鍋裡熱油爆香蒜頭,再放入大蔥,剁椒炒香,然後加入生抽,鹽炒勻,再倒入水澱粉...
1、需要用到的食材:梅乾菜足量,豬肉足量,料酒一勺,生抽一勺,鹽一勺,糖一勺、胡椒粉少量,水澱粉小半碗,蔥適量,姜一小塊...
將鳳尾蝦倒入意麵中,撒上意麵芝士粉(條),最後撒黑胡椒碎後攪拌均勻,即可食用了主料:義大利麵一把,西紅柿一個,輔料:油適量,鹽適量,番茄醬一勺,水澱粉適量茄汁意麵的做法步驟1、義大利麵煮熟...
食材:鱸魚肉300g,鹽、料酒、番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉、油、蔥末、薑末、蒜末各適量...
用料內酯豆腐 400g韓國甜辣醬/郫縣豆瓣醬 1大湯勺開水 100-120ml薄水澱粉 3大勺白糖 1小勺大蒜水 2瓣大蒜碎+30ml水蔥薑蒜末 適量蔥花香菜末 適量鹽 適量雞精 適量香油 1小勺白胡椒粉 3克食用油 3大勺做法步驟1、內酯...
一、準備食材 :茄子500克、食用油250克(實際只能用 50克左右)、生抽10克、辣豆瓣醬5克、水澱粉20克、蔥花15克、薑末8克、蒜末5克、精鹽適量、味精2克、白糖2克二、操作步驟:1、茄子從中間劃開,在茄皮面上劃斜刀,不能劃斷,之後掉...
平時我們炒菜或者煮湯的時候用的那個“水澱粉”,就是玉米澱粉,用它給湯汁勾芡會起到一個嫩滑而且讓湯汁濃稠的作用,食物看起來也比較光亮...
用料黃肉姜507克黑糖390克麥芽糖975克玉米油50克清水 約390克(能少則少)澱粉117克 水117克(混澱粉)熟糯米粉/糖粉/細砂糖/椰蓉 適量不粘鍋一隻做法步驟1、姜洗乾淨(可去皮) 糯米粉炒熟(如果用別的材料就不用炒糯米粉) 水...
芡汁:混合芡汁(調味料與水澱粉混合而成)適用菜餚:要求菜餚表面焦脆,或是食材非常嬌嫩柔軟,經不起在鍋內攪拌翻炒的菜餚...
然後倒入豆腐丁,翻炒均勻後加入辣椒粉...
水澱粉是在使用澱粉對菜餚進行“上漿”時,用幹澱粉和水調成的白色漿液(靜置一會兒就會有水、粉分離的現象發生,澱粉會沉到容器底部,水則在上部,兩者清晰分層,這時候就被稱為“水澱粉”)...
將有殘渣的油分離出來,燒至6成熱,接著將先前調好的水澱粉倒入,水澱粉能充分吸收油內的雜質...
材料發好的海參5個、蔥段、薑片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水澱粉適量做法1、蔥切斷兒,泡好的海參洗乾淨,準備好水澱粉和碗汁(少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻)2、鍋中燒適量開水,加入料酒,放入海參飛水...