使用者13010693636372022-02-03 07:54:09

材料

發好的海參5個、蔥段、薑片、糖、醬油、料酒、濃湯寶半盒、水、鹽、水澱粉適量

做法

1、蔥切斷兒，泡好的海參洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）

2、鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參飛水。

3、平底鍋放油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要。

4、再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。

5、把炸好的蔥和飛過水的海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約5分鐘。

6、淋入水澱粉，大火收汁即可。

zjl6650622022-02-03 23:34:58

蔥燒海參魷魚的家常做法：

用料：海參、大蔥、大蒜、醬油、耗油、料酒、老抽、澱粉、食用油

做法：

（1）海參可用純淨水泡發，期間放在冰箱裡，每天換一次水；

（2）海參洗淨，斜著切斷，大蔥也是，大蒜切片；

（3）準備一個小碗，加入，白胡椒，白糖，醬油，耗油，料酒，少許老抽，在少加一些清水，拌勻備用；

（4）鍋熱後下底油；

（5）油熱下大蔥和蒜，小火煸炒；

（6）大蔥煸炒出香味，有些許黃了，下海參煸炒；

（7）煸炒幾下後，下事先準備好的調料汁，煮一會入味；

（8）大概三四分鐘後，下水澱粉，翻炒大火收汁出鍋。