抽油煙機安裝於爐灶上部,接通吸油煙機電源,驅動電機,使得風輪作高速旋轉,使爐灶上方一定的空間範圍內形成負壓區,將室內的油煙氣體吸入吸油煙機內部,油煙氣體經過油網過濾,進行第一次油煙分離,然後進入煙機風道內部,透過葉輪的旋轉對油煙氣體進行第二...
2、烹調 什麼雞做什麼菜: 散養雞由於飼料雜,活動範圍廣,生長期長,肌肉老粗,吃起來味道純正,最好採用燒、燉、煨等烹調方法,烹調時可少加甚至不加調味品...
醬油是由大豆、麥等糧食發酵而來的,有烹調和佐餐兩種,兩者少量的生吃並不會有很大的問題,如果過量的食用,一般是不建議的,容易導致口乾舌燥等現象,而且烹調醬油在運輸過程中難免會產生細菌等有害物質,食物檢查的標準又比較低,容易造成腹瀉、腹痛等腸胃...
醃製豬頸肉(又名松板肉)可切成片、絲、丁、條等,可做成碳燒,酥炸、湯、羹等各種烹調方法及口味搭配,做好後香味飽滿,口感嫩脆...
由於它有著青草一樣的清涼氣味和甜樟腦的氣息從古代起,迷迭香就被用來提高和加強記憶,直至今日希臘學生在考試前家裡都燃起迷迭香,因為其獨特的香味可以使人奮發向上...
因為美食具有綜合性,各地方的原材料及其製作出來菜餚的風味都不同,所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究...
烏魚子買回來後,應先撕開薄膜,放在陰涼通風處風乾1~2天,再以黃酒浸泡一下,去除腥味,即可用清蒸或火烤的方式烹調,滋味鮮美...
紅燒菜是一種做菜的方法,該方法對原料品種適應性較強,但原料質地對成菜影響較大,所以,選好料仍是做好菜的前提...
豬頸部的肉,在前腿的前部與豬頭相連處,此外是宰豬時的刀口部位,多有汙血,肉色發紅,肉質綿老,肥瘦不分...
1升清油是2斤,1...
燒 燒是先將主料進行一次或兩次以上的熱處理之後,加入湯(或水)和調料,先用大火燒開,再改用小火慢燒至或酥爛(肉類,海味),或軟嫩(魚類,豆腐),或鮮嫩(蔬菜)的一種烹調方法...
“XO醬”其意為世界頂級醬料的意思,其原材料相比較起來會更高檔一些,它的配料表裡包含有大豆油、乾貝、火腿、辣椒蝦米、食用鹽、白砂糖、蔥頭、蠔油、香辛料、脫水大蒜等...
但是錯誤的烹調方法是不會是明目草的功效發揮出來的,那麼烹調方法要特別注意,烹煮的時候不可放過多的食用油和調味料,儘量保持原汁原味,下面就來介紹一些食用方法...
在烹調茄子時,還可以加入醋和番茄,有利於保持其中的維生素C和多酚 個人認為 長茄子 圓茄子炒著吃都好吃...
胡蘿蔔和青蘿蔔兩者不能同吃:胡蘿蔔、青蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低...
海產品以其豐富的營養價值和美味的口感而深受人們喜愛,但是好多人不知道海產品的有些錯誤做法是有害的,據我所知堅殼類的海鮮,例如,螃蟹,皮皮蝦,海蝦等等是不可以和富含維生素c的蔬菜水果共同烹調食用,因為海鮮中含有叫五價砷的化學元素,和維生素C在...
微波爐在加熱過程中水分產生震動蒸發,饅頭中的水分變得極度稀少,就會變幹變硬...
3分鐘為一個非常小的土豆,一箇中等大小的馬鈴薯4...
英式菜餚的名菜有:雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等...
蝦腹部的那條黑線其實是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈,蝦之所以能夠彎曲身體並具有彈跳能力,就是依靠腹部的這條黑線,所以也有很多人通俗地稱之為蝦筋,烹調或食用之前不需要將其去除...