用料雞腿 2只雞翅 6只雞蛋 4只八角 3個桂皮 2段草果 2個香葉 2片花椒(不吃辣可不放) 3g辣椒(不吃辣可不放) 2個蔥段 6段薑片 2片生抽 4湯勺老抽 2湯勺陳醋 2湯勺蠔油 1湯勺冰糖 1湯勺芝麻油 1茶勺鹽(調整用) 半湯勺...
5寸飯碗2碗做法木瓜先在周邊豎著割幾刀下來,讓它流點漿出來,削皮去籽洗乾淨兩碗水加兩碗白糖煮開放溫不燙手或放涼,後加一瓶海天米醋攪拌勻待用木瓜切厚薄適中的片,放入大盆再加一大湯勺鹽和勻抓幾下,靜止20-30分鐘,清洗2-3次後倒掉多餘水份,...
用料:牛板筋2根、大蔥白1根、生薑一小塊、花椒適量、八角1個、生薑末適量、大蒜末適量、色拉油40ml、辣椒麵1湯勺、黑芝麻1湯勺、孜鹽半湯勺、精鹽適量、雞精適量、醬油一湯勺、陳醋一湯勺、白糖一湯勺做法:1、牛板筋洗淨2、清水泡半小時去血腥,...
雞腿、翅根下鍋,鍋中加入多半鍋水,倒入事先準備好的香料,再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺...
第6步、鍋中留底油、爆香姜蒜末和幹辣椒、放入煎好的帶魚、再加入調好汁...
目的是煎出鴨皮中的肥油,也使鴨皮更脆,口感更好2、煎到鴨皮收緊並呈金黃色時盛出,鴨油留在鍋裡3、把鴨油倒進炒鍋,放入一塊老冰糖,小火炒至糖化,呈琥珀色4、等糖化時可以調好料汁,2湯勺老抽1湯勺生抽1茶匙鹽少許雞精5、將鴨塊倒入糖油中翻炒6、...
待雞蛋全部變熟,蔥末辣椒末,超香,加入大醬翻炒均勻,儘量將雞蛋炒散,淋少許花椒粉和少許水,中火繼續翻炒1分鐘左右待飄出濃郁的醬香即可關火...
3、將鍋內水倒出,再倒兩湯勺色拉油,將油燒熱後,將1小勺鹽,2湯勺生抽,2湯勺蠔油和半碗清水調製好的蠔油汁倒入鍋中燒開,再將蒜拍碎倒入鍋中翻炒燒開後,將湯汁淋入蝦仁、西生菜中即可,白灼蝦仁西生菜就做好了...
將調好的麵糊糊倒入鍋中,一邊倒一邊用湯勺不斷攪動,以免成面嘎達...
主料豬蹄,750克輔料花生米,半碗啤酒,一瓶幹辣椒,六個八角,四個桂皮,二片香葉,二片蒜粒,兩顆姜,三片冰糖,適量味極鮮醬油,兩湯勺老抽,兩湯勺蠔油,一湯勺雞精,一茶匙黃豆醬,一勺製作步驟1...
3、將鴨子冷水下鍋,加入5勺料酒、香蔥結和一半的薑片,大火煮沸後轉中火焯燙2分鐘4、焯燙好的鴨子撈出,洗掉表面浮沫後再次下鍋,倒入沒過鴨子一半的開水、98克生抽、22克老抽、6顆小冰糖、5勺料酒、幹辣椒、香料包和剩餘的薑片,蓋上蓋子,大火煮...
重慶話瓢兒白就是上海青的意思,白菜中的一種蔬菜...
食材用料:鴨1只 料酒2湯勺 白醋2湯勺 蜂蜜2小勺 純淨水2湯勺 開水一大壺 蘋果2個做法方法:1、冰鮮鴨一隻或者提前解凍好2、洗乾淨3、用開水沖洗鴨身,至少3遍,會看到鴨子變飽滿起來4、讓鴨子插在一盒啤酒瓶裡豎起來,表皮風乾大約3小時5...
3、將湯勺接觸鍋中的水,繼續升溫煮,不要讓鍋中的水進入湯勺,會使成型的蛋散開 ,一二分鐘後,雞蛋幾乎完全凝固成型,可直接將鴨蛋緩緩放入鍋中煮了...
步驟 6、煎好夾出備用步驟 7、鍋裡放入五花肉墊底步驟 8、魚頭鋪上步驟 9、調料汁加水調開倒入料汁,燜好收汁就可以開吃了...
做法:主料:滷豬頭肉一小塊 茭白2棵 蔥頭1個 胡蘿蔔1小個 芹菜2棵 黃辣椒半個配料:調和油一小勺 蒸魚鼓油半湯勺 生抽1湯勺 料酒1湯勺 鹽3克 味精2克 白砂糖2克豬頭肉茭白的做法:1...
用料,牛蹄 500克,香菜 少量,蒜 2瓣,糖 7小勺,鹽 4小勺,味精 2小勺,雞精 少許陳醋 5湯勺,香油 2湯勺步驟 1將熟牛蹄用純淨水泡上, 然後把上面的毛剃掉...
主料豬蹄2個,排骨半斤,黃豆2把 ,黑豆1把輔料蔥適量,冰糖適量,料酒2湯勺, 姜適量,蒜5瓣 ,花椒少許,大料2顆 ,桂皮1塊,乾紅椒5根, 醬油3湯勺,老抽1湯勺步驟1豬蹄排骨提前泡好,入沸水煮出血沫,無血水步驟2所需配料步驟3裝入小袋...
炒鍋加油燒熱 ,下蔥花薑末爆香,下肉絲滑開稍有變色,加花椒麵半茶勺,甜麵醬一湯勺、醬油兩湯勺、一湯勺水, 快速拌炒出鍋 , 稍涼後倒在擺好盤的香菜蒜末上面 ,( 不喜吃生蒜的,可在肉絲有溫的時候 ,倒在擺好盤的蒜末香菜上 , 因為蒜末遇溫會...
用材:福壽魚乾1條(約500克)、薑片一塊、蔥2棵、白砂糖一個半湯勺、鹽一個半湯勺、生抽醬油1個湯勺、米酒一個半湯勺...