20分鐘後加入冰糖冰糖化了即可將生地濾除留湯汁和鴨蛋喝湯吃蛋原料:鴨蛋10個白酒500毫升食鹽1袋做法:1原料準備2鴨蛋放在清水裡洗去表面的髒汙,擦乾3然後將鴨蛋再次用冷開水沖洗乾淨4洗乾淨的鴨蛋用乾淨的毛巾擦乾水分5鴨蛋放入乾淨的盆中,加...
具體做法如下:準備材料:新鮮鴨蛋 20個,白酒 100ml,細鹽,花椒粉,保鮮膜...
將蘸滿白酒的鴨蛋放入食鹽中滾一下,保證鴨蛋表面均勻裹滿鹽...
韭黃可以和鴨蛋一起炒食材:主料韭黃 (100g) 土鴨蛋 (三個)調料胡蘿蔔 (20g) 料酒 (一勺) 食鹽 (一茶匙) 麵粉 (少許) 植物油 (兩勺)步驟:1新鮮的散放土鴨蛋三個...
臭雞蛋不是大糞淹的,是用鹽水淹的,很好吃的臭鴨蛋只是一種說法,它是聞著臭,吃著香,如果手藝好泡出來的鴨蛋是會流油的...
6、醃到覺得鹹味正好了,將鴨蛋取出擦乾淨用紙每5個捲成一卷放入冰箱冷藏(保鮮格)儲存,隨吃隨煮就可以了,這樣鴨蛋就不會因為還在鹽水中泡著而越來越鹹,也不會因為全部煮熟存放,鴨蛋的蛋清變硬不好吃了...
用料鴨蛋(個數隨意,蛋少調味料需減) 10個植物油 適量小蔥末 薑片 適量生抽 老抽 各15克冰糖 10克鹽、黑胡椒粉 適量做法步驟步驟 1先用不粘鍋煎好鴨蛋...
待鹽水冷卻後倒入壇中,並將洗淨晾乾的鴨蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,25天左右即可開壇取蛋煮食...
製作鹹鴨蛋的時候用白酒是為了讓鴨蛋更好的吸收水分...
第四種醃製:①將若干個鴨蛋洗淨瀝乾...
待佐料水冷卻之後,把水倒進缸子裡面,再把洗乾淨暴曬好的鹹蛋放進佐料水裡面...
外觀區別,鴨蛋大小和雞蛋差不多,顏色發綠色,鵝蛋比鴨蛋個頭大些,顏色白色...
鴨蛋綠色居多,少部分白皮(我在東北,根據自己所接觸的來談)從大小上來看:雞蛋一般比鴨蛋小從形狀上來看:雞蛋稍圓些,鴨蛋橢圓的程度大些順便提一下有些飼料中加有色素,雞食用這樣的飼料後所產蛋的蛋黃也會偏紅色,被一些不法商人利用冒充土雞蛋來賣...
我這裡用的是10斤水容量的玻璃缸,剛好裝45個普通大小的鴨蛋準備一小碗高度酒,洗淨的鴨蛋在酒裡滾一圈然後碼進容器中無需太整齊,只要放得進去就行開始往涼白開水裡加鹽,先加一半的量,然後攪拌溶解,後邊再分次慢慢加入,不斷攪拌,直至加到有部...
取一個乾淨的碗,往裡面倒入高度白酒,然後把鴨蛋放在白酒碗裡滾一下...
首先將50個鴨蛋洗淨晾乾後放入壇內,再用750克的鹽和適量的花椒、茴香,加清水煮沸,涼透後倒入壇內以剛好淹沒鮮蛋為宜...
首先把西葫蘆切片放在盤裡,把鴨蛋調勻,放點鹽巴味精,雞精先把鴨蛋放到鍋裡炒,炒至金黃,拿起來往鍋裡倒油,放幾顆幹辣椒,放幾個碎片,把西葫蘆放下去,炒西葫蘆炒熟也喝把鴨蛋放進去,再一起炒起來,裝盤撒點蔥花即可西葫蘆切片熱鍋下油翻炒,然後打蛋液...
如果是要醃鹹鴨蛋,那十斤的鴨蛋需要放三斤的鹽...
答醃鹹鴨蛋的時候用42度白酒是可以的,但是他們說鴨蛋是用高度酒醃出來的,鴨蛋好吃,燕的也快,可是我就用42度白酒醃過,時間長一點也是一樣的,所以說42度白酒也可以,高度酒是最好的,沒有高度酒就可以用42度白酒,你們試驗過嗎...
水裡的活動物特別多如小蝌蚪螺絲蚯蚓都是鴨子的最愛 有一段時間,鴨子下的蛋絕對正常裡面只有蛋白,沒有蛋黃,其實這種鴨蛋是不正常的鴨蛋,這種情況通常是因為營養不良造成的,就是鴨子所吃的食物裡面缺少那種淡黃色之類的,讓他成了畸形蛋,不光是鴨子會下...