使用者91995607429652022-05-25 09:18:41

原料：帶魚、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、醋、蔥、幹辣椒、蠔油、姜、蒜。

做法步驟：



第1步、帶魚清洗乾淨、切成塊。



第2步、加入料酒、鹽醃製十五分鐘，十五分鐘後將醃製好的帶魚控幹水分。



第3步、姜蒜切碎、幹辣椒切段



第4步、取一個碗：加入生抽2湯勺、耗油1湯勺、老抽1/2湯勺、香醋1湯勺、料酒1勺、糖1勺和清水調成汁。



第5步、鍋中放油燒至五六成熱，將帶魚煎至兩面金黃後盛出備用。



第6步、鍋中留底油、爆香姜蒜末和幹辣椒、放入煎好的帶魚、再加入調好汁。



第7步、燒開後加蓋燜煮五分鐘。



第8步、大火收汁、撒上蔥花即可。

自己去看布達拉2021-02-27 11:33:08

火筵家常帶魚放薑汁鹽料酒醃製佔澱粉炸制。