先將開關設定在“高”檔,煮沸後,根據食物性質及燉煮時間要求調整功率檔位...
豬肚麥魚湯的做法:步驟1、蓮子提前用水爆發,剔掉蓮子芯,猴頭菇用水泡發...
驢肉煮開鍋以後還需要繼續燉煮兩小時左右...
豬上肉適合長時間燉煮、紅燒、大塊烘烤,如叉燒肉、燉肉、白切肉,烹調時間越長越能將味道煮進肉裡,另外也能切成薄片,做為火鍋、燒烤用肉片...
1:把牛腿洗淨切成大塊,在清水中浸泡,中間要勤換水,這樣燉出來的牛肉沒有腥味味道更鮮美2:西紅柿打十字花刀,放開水中燙一下容易去皮,在切成小塊備用,薑切片3:把泡乾淨的牛肉塊放涼水中掉水,水開打下浮沫,撈出來放進熱水中洗乾淨後控水4:鍋內倒...
方法六:燉牛肉也可以加茶葉包同牛肉一起煮,不僅熟的快,還能保留住牛肉的風味,如果沒有茶葉,還可以用山楂替代,兩種配料一同燜煮都可以讓牛肉變得酥爛,並且能夠起到去腥的作用...
用料:紅鰱魚頭1個蔥3段姜4片花椒4到5粒白酒1小杯味達美醬油1湯匙鹽2湯匙白胡椒粉2湯匙水、香菜各少許步驟 1清洗魚頭備用,蔥切段,薑切片,熱油放入花椒出香味後撈出,放入蔥姜爆炒步驟 2蔥姜出香以後,放入魚頭,兩面反覆煎制,時間不要長了,...
食材:鴻光豆腐 1塊、肉餡 100克調味:姜 1塊、鹹鴨蛋 2個、香蔥 2根做法:1、備菜:把香蔥切末,姜塊去皮切絲,鹹鴨蛋取出蛋黃碾碎,蛋白切碎備用...
步驟/方式4燉煮至兔肉軟爛,加入鹽調味...
主料豬蹄,750克輔料花生米,半碗啤酒,一瓶幹辣椒,六個八角,四個桂皮,二片香葉,二片蒜粒,兩顆姜,三片冰糖,適量味極鮮醬油,兩湯勺老抽,兩湯勺蠔油,一湯勺雞精,一茶匙黃豆醬,一勺製作步驟1...
材料 : 蒜3瓣,姜5片,料酒2勺,蔥1/4根,生抽3勺,鹽2克,老抽2勺,大料3顆,香葉3片,幹辣椒3顆,豆瓣醬2勺,花椒適量,耗油1勺,白芝麻1勺,冰糖幾塊做法:1、雞肉切塊冷水下鍋,加幾片生薑,一小搓花椒,一小節大蔥段,一勺料酒...
出鍋裝盤將羊腿洗淨用水汆一下放入鍋中加水薑片蔥段等燉...
5克碳水化合物85...
拌其他用料牛肉盤香葉2片桂皮一塊兒五香粉少許料酒少許白糖少許鹽少許水沒過牛肉即可八角一個生薑2片乾紅辣椒2個雞精少許做法1牛肉切塊兒加入三片生薑si洗淨焯水2焯水後用冷水洗淨,加入香葉,桂皮,生薑,辣椒八角,料酒,白糖,鹽,乾紅辣椒,水沒過...
3、另備一個鍋(最好是砂鍋丿一次把水加夠,水沒過排骨,放料灑蔥段薑片大火燒開,放焯好的排骨...
羊雜發苦補救方法:可以多加一些調味品,烹飪的時候放一些大料,不僅可以消除羊雜不好的味道,而且還能夠增香...
開鍋後,儘量只用鐵鍋炒菜,燉湯菜另起爐灶,因為鐵鍋不適合燉煮食物,不如別的鍋效果好...
那麼如果是鄉下的大鐵鍋來燉的話,可以多燉一會兒時間,煮個5~6個小時都行,這樣羊腿就會變得非常軟爛好吃了...
,焯這個步驟如果用於肉類一般都是燉煮前的一個步驟,可以使肉類表層的蛋白質收縮,再燉煮時可使肉類中的營養物質保留在裡面而不會全部融入水中,一般如果想喝湯時不要焯肉,冷水下鍋,只要在水沸後適當撇去浮沫即可...
石頭鍋由天然頭石雕刻製造而成,它具有耐高溫,導熱快,亨調時不沾鍋,能保證菜品的美觀和美味的優點...