一個雞蛋,留半個蛋殼,然後倒3個蛋殼的水量在另一個碗裡,鹽加到水裡先把雞蛋打散,然後加水準備好蒸蛋容器,最好是陶瓷的,升溫均勻,沒有蓋子的用盤子代替過篩,不過篩也可以吃,要撇去泡沫,會影響口感過篩後看起來很舒服開水上鍋蒸6-8分鐘,關火燜3...
排骨洗淨,讓賣家剁成小塊2排骨放入大碗中,加入色拉油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、蠔油、幹澱粉、薑片、料酒,與排骨拌勻,醃製約1小時左右3蒸鍋中放入排骨4蒸約30-40分鐘後取出,用廚房紙巾吸乾表面的湯汁5炒鍋放油燒熱,放入排骨大火炸至...
食材用料:豬耳朵340克調料:薑片適量,桂皮適量,大料適量,蒜末適量,料酒適量,生抽適量,香醋適量,辣椒油適量...
食材準備:豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、幹辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒做法步驟:1、菜豆角擇一下,然後用水洗乾淨,切成6-7釐米長的段,不要切的太短2、大蒜、蔥、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一頭...
(麵粉 胡蘿蔔 火腿丁生抽可+可不+)步驟 3熱鍋倒油,稍微多放一點油,熱油在鍋壁滾一圈,防止粘鍋步驟 4開小火 ,倒入調好的苦瓜雞蛋液 ,喜歡薄一點的,可以分兩次倒入煎...
第一種做法:炸驢肉食材準備:驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉:適量 胡椒粉:適量 椒鹽粉:適量 鹽:適量 山茶油:適量 蒜:適量 姜:適量 海鮮醬油:適量炸驢肉的做法:第一步:驢肉用水浸泡2小時以上,泡出血水第二步:蔥薑蒜切條,加入孜然粉、胡椒粉...
2、鍋中入平日炒青菜量的油,蔥頭爆香後入白菜和蘑菇翻炒1分鐘,倒入花蛤和魚丸,並加入鹽炒勻後,加入與剛沒過鍋中菜的水,並加入生抽和紅燒肉燙,蓋蓋後煮開...
步驟 8將醃製的青紅椒粒碗舀入剛才煮雞爪的水(足夠淹沒雞爪的量),倒入步驟3的藤椒和油,加入鹽、生抽、一點點白糖、一點點白胡椒粉,攪拌成料汁,可以嘗一嘗,偏鹹為佳,料汁兌好後,淋到雞爪上...
(2)豆豉洗淨後去雜質,和驢肉同放入鍋中,加精鹽、蔥段、薑片、黃酒和清水適量,用大火煮沸後轉用小火煎熬1小時左右,至驢肉熟爛時,加味精、五香粉、麻油調味即成...
攪拌均勻裝盤即可涼拌芋頭粉皮的做法步驟步驟如下:芋頭粉皮在水裡煮熟(提前先在冷水裡泡軟),然後加入冷水裡清洗下,黃瓜洗乾淨切塊,芋頭粉皮切好,再加入黃瓜,依次加入生抽、香醋、鹽、黑芝麻和油辣子,攪拌起即可...
蝦肉小包子的做法:步驟 1將洋蔥打成泥狀,和生抽,醬油等所有調料混合攪勻,鮮蝦剝殼去蝦線剁成小塊,放入肉泥中,將調料混合汁分兩次倒入餡中,筷子順時針攪拌,一直攪到餡粘稠順滑,放冰箱冷藏備用,建議冷藏5小時,這樣餡料才會更入味...
鴨一隻,薑母300克,醬油兩勺,米酒三勺,生抽2勺,老抽一勺,冰糖5粒,香葉3片,八角3顆1· 鴨肉洗淨切塊,水燒開,放入鴨肉焯水...
【食材】:豬排骨350克、蔥一根、姜、花椒、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖各適量【製作步驟】:1、把豬排骨用涼水沖洗,洗去表面髒汙和粘在上面的豬毛...
鍋中餘適量清油,放入蔥段、蒜薑片、花椒、幹辣椒爆香,倒入西紅柿丁,爆炒半分鐘後放入炸好的茄條、洋蔥塊,加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒,大火翻炒半分鐘,加半勺澱粉水,翻炒兩三下關火,即可出鍋食用...
工具材料:白蘿蔔500g 雞蛋2個 油,鹽 ,生抽,胡椒粉,蔥,蒜頭,芹菜適量操作方法01白蘿蔔切絲,可以放少許鹽醃製一下,除去水分,蔥,蒜,芹菜切碎,02將雞蛋打散(可以放少許鹽)攪拌03熱油炒香蒜,芹菜,再加入蘿蔔絲翻炒,炒至七層熟,盛...
倒出多餘的油,鍋裡留下少許的油,帶油熱後,放入炸過的河鯽魚,倒入少許生抽,老抽加入適量的水,放入薑片,糖,蒜,幹辣椒大火燒開後,轉小火燒10分鐘左右...
牛肉片用鹽料酒生薑醃製一個小時,起鍋燒油油熱放入胡蔥翻炒,加牛肉片,加鹽生抽老抽醋炒入味即可...
特別是南方家庭使用味極鮮生抽的更多,而老抽主要用來調色...
食材鴨脖6根 啤酒1罐 生抽100克 老抽30克 甜麵醬50克 冰糖100克 幹辣椒20克 花椒10克 白芷2片 白蔻2個 香葉3片 料酒適量 生薑適量製作步驟1、鴨脖6根,先用水泡30分鐘,將裡面的血水泡出來...
4、先倒入1勺生抽翻炒兩下,再加入1勺料酒,最後放一點老抽,再加一點開水,將蝦炒熟,蝦的顏色就很好看了,最後出鍋的適合放入少量鹽...