清佛2022-10-28 21:19:24

第一種做法：炸驢肉

食材準備：驢肉、 洋蔥、適量 孜然粉：適量 胡椒粉：適量 椒鹽粉：適量 鹽：適量 山茶油：適量 蒜：適量 姜：適量 海鮮醬油：適量

炸驢肉的做法：

第一步：驢肉用水浸泡2小時以上，泡出血水

第二步：蔥薑蒜切條，加入孜然粉、胡椒粉、椒鹽粉、辣椒粉、鹽

第三步：加入海鮮醬油和山茶油拌勻，泡好的驢肉洗淨，剔除筋膜切片，拍松，放入調料汁中醃製半小時以上

第四步：洋蔥切片，鋪在爐盤上，碼入驢肉

第五步：空氣炸鍋200度預熱5分鐘，炸制10-15分鐘，中間翻動2次，出爐，裝盤，放上洋蔥圈。

第二種做法：驢肉蒸餃

食材準備：驢肉、洋蔥、 蔥、 蒜、 姜、 花椒粉

包子餃子調料：水、生抽、蠔油、料酒、香油、 鹽、油、 麵粉、南瓜、豬肉

驢肉蒸餃的做法：

第一步：準備食材，驢肉用水泡1個小時去血水。

第二步：洋蔥、五花肉、蔥薑蒜切碎，和牛肉（切小塊）放攪餡機中攪碎。

第三步：南瓜去皮切塊蒸熟，壓碎，加麵粉，熱水和成麵糰。

第四步：麵糰蓋上溼布醒半小時，攪好的肉餡中加水朝一個方向攪拌，再加入所有調料攪勻。

第五步：面揉好，擀皮，包餃子，蒸屜上抹油，餃子擺上，水開計時18分鐘。

第三種做法：青椒拌驢肉

食材準備：驢肉、青椒、 香菜段、紅椒、生抽、香油

青椒拌驢肉的做法：

第一步：驢肉，青紅椒，青椒切片，小米椒切斜圈。

第二步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油。

第三步：驢肉，青紅椒放碗內，適量生抽，香油，鮮花椒兩朵，拌勻。

第四步：香菜段放上

第四種做法：萵筍炒驢肉片

食材準備：驢肉、萵筍、蒜、 蔥、 辣椒、 色拉油、麻油、鹽、糖、蠔油、胡椒粉、生粉、 生抽、酒

萵筍炒驢肉片的做法：

第一步：驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲

第二步：熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起

第三步：原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會

第四步：下8成熟的驢肉片，下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻

第五步：下蔥段和辣椒絲，淋麻油，炒均勻後上碟

儂家曉歌2022-10-28 21:21:49

我覺得驢肉最好吃的兩種做法就是第一種和別的菜一起炒著吃，但我還是比較傾向於第二種，那就是將驢肉焯水然後煮熟，再切成後厚的薄片調一碗萬能料汁，淋到一起拌著吃，好吃又營養。

竹音聽晚2022-10-28 21:20:03

食材：

醬驢肉 300克 、 尖椒 1個 、 麵粉 適量

做法：

將麵粉活成麵糰，軟硬要適中，用保鮮膜包裹住醒發10分鐘。

在麵粉醒發的時候，把醬驢肉和尖椒切成小顆粒，裝碗中備用。

講麵糰放面板上擀成大薄片。

用刀切成相同的小方形面片。

取兩張小面片重疊在一起。

把三面捏嚴，並掐出折紋來。

一面留口，形成口袋狀。

全部做完，放到餃子盤上。

鍋中放油燒熱，下入口袋麵皮炸制，金黃色即可。

將切好的驢肉裝入口袋中。

入烤箱150度烤制10分鐘。

美味的口袋驢肉就做好了。

使用者84671033364032022-10-28 21:19:11

1、醬驢肉的家常做法

將準備好的驢肉清洗乾淨，然後用清水浸泡5小時左右。在鍋中放上適量的水，然後大火燒開，把泡好的驢肉焯一下，然後撈出來放入涼水中。開火，放入適量的冰糖開始翻炒，等冰糖變成金紅色的時候加入適量的水、醬油、鹽、料酒等燒開，再把裡面的沫撈出來。把紮好的材料包放入水中一起熬煮，同時再放入蔥段、草果、桂皮、白芷、薑片等，燒開水後再煮3分鐘。把驢肉放入湯中，大火燒開，中火燉煮3小時左右就可以食用了。

2、乞丐醬驢肉

把準備好的驢肉清洗乾淨，然後切成片，不能太薄，大約3-4釐米左右的樣子就可以了。在鍋中放入適量的水，然後起火將水燒開。把切好的驢肉放在水中焯一下撈出來，放入涼水中。鍋中的水要沒過驢肉，然後再放入蔥段、薑片、桂皮、醬油、鹽、料酒、草果等材料，大火燜煮10分鐘左右，然後再用小火煮2小時左右就可以了。如果剩的湯汁還比較多的話，可以適當延長煮的時間。

3、高壓鍋醬驢肉的做法

把驢肉放在清水中浸泡一上午，讓裡面的血水都去除掉。將清洗乾淨的驢肉切成小片狀，不能太薄，5釐米左右即可。在鍋中放入半下清水，把切好的驢肉掉進去，再放入一勺白酒，幾片生薑。大火將水燒開後變小火，等鍋中出現大塊的血沫時關掉火，並把驢肉撈出。準備好要用的作料，放入高壓鍋中，同時把清洗乾淨的驢肉放進去，加上一大碗水。開啟高壓鍋燉煮一小時左右，然後關火燜一下午就可以食用了。

葉子ZZF2022-10-28 21:18:26

1、配料，洋蔥1個，生薑1小塊，大蒜1棵，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、驢肉切薄片，加入1兩料酒，藕粉，生抽用手抓勻。

3、洋蔥洗淨，切片。

4、姜，蒜切末。

5、鍋中放油，油溫八成熱時放入驢肉，加入料酒，快速翻炒，驢肉斷生後剷起。

6、鍋中放油，放入洋蔥，加入鹽，生抽，老抽翻炒，洋蔥炒軟後倒入驢肉，加胡椒粉，雞精起鍋

多才清泉1m2022-10-28 21:17:53

驢肉 1500克，八角，先將驢肉浸泡2小時後洗淨、斬大塊後放入鍋中，注入沒過肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸後撇去浮沫。將全部調料放入後攪拌均勻，高壓鍋大火再次煮沸後轉中小火燜煮約35分鐘即可。若覺得油膩的話、可加入滾刀切塊的胡蘿蔔、白蘿蔔去膩、高壓鍋3～5分鐘即可。