棉花糖橘子味甜2022-11-30 09:49:22

主料：圓茄子500克輔料：蔥25克 蒜15克姜10克 泡紅辣椒25克鹽1克 白糖15克醋5毫升醬油3毫升肉湯（或者水）60毫升澱粉5克食用油30毫升做法：

1。 將圓茄子洗淨去蒂，切成長條形或者滾刀塊。

2。 鍋中不放油，將茄子條放入鍋中用中火翻炒，炒到茄子變軟，盛出待用。

3。 蔥、姜、蒜切末，泡紅辣椒切末。

4。 將鹽、白糖、醋、醬油、肉湯、澱粉調勻兌成芡汁待用。

5。 鍋燒熱放入油，放入泡紅辣椒末炒香，炒出紅油。

6。 放入蔥末、蒜末、薑末一起炒，炒出香味。

7。 放入茄子條炒勻。

8。 倒入芡汁炒勻即可出鍋。

天藍若空櫻桃似紅2022-11-29 20:13:02

買回來的圓茄子洗淨切塊，鍋熱下油下肉沫加蔥薑蒜沫豆瓣炒香加一點水燜下後加食用鹽雞精調味即可出鍋食用，好吃！

番茄1114028946012022-11-29 20:12:20

食材用料

圓茄子一個，青椒3、4個，紅椒2個，青蒜一根，五花肉一小塊，油一匙，鹽少許，味精少許，蒜蓉適量，薑末少許，水澱粉適量，生抽少許

做法

1/5茄子切條，用水泡住。

2/5五花肉下鍋炒出油。

3/5下姜蒜末炒香，下茄子炒至變軟。

4/5加入青紅椒翻炒，加蒜苗，加少許鹽、味精、生抽，調入水澱粉炒勻關火。

5/5出鍋。

七七愛小皮皮2022-11-29 20:11:01

食材：圓茄子一個，西紅柿一個，洋蔥一個，大蔥半根，大蒜三瓣，生薑10克，幹辣椒2個，花椒5克。

做法：圓茄子削皮切成長條，加澱麵粉、胡椒粉、生抽醃製二十分鐘。西紅柿洗淨切丁。洋蔥剝皮切塊。大蔥切段，蒜薑切片。

鍋中加250克清油，油熱後倒入醃好的茄條，炸制焦黃時撈出瀝油。鍋中餘適量清油，放入蔥段、蒜薑片、花椒、幹辣椒爆香，倒入西紅柿丁，爆炒半分鐘後放入炸好的茄條、洋蔥塊，加適量精鹽、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘，加半勺澱粉水，翻炒兩三下關火，即可出鍋食用。