材料:鴨架1000克左右(第一個關鍵點,選好鴨子,要選生長七、八個月的嫩鴨)油、八角、桂皮、姜塊 、老抽、料酒、精鹽、白糖 、雞精、幹辣椒1、將鴨架洗淨,瀝乾水分,喜歡切小塊可以分塊...
十香:留蘭香(別名:綠薄荷 留蘭香 狗肉香 狗肉香菜 狗肉香草 荷蘭薄荷 假薄荷 青薄荷 十香菜 四香菜 土薄荷 香薄荷 香花菜 血香菜 魚香 魚香菜 魚香草 皺葉薄荷 薄荷 草仔 留蘭春 留蘭香10號 留蘭香18號 留蘭香20號 留蘭香4...
原料五花肉 (500g)醬豆腐 (15g)炸好的豆腐塊 (15g)酸黃瓜 (1條)薑片 5g蔥 5g冰糖 3到4個桂皮 5g料酒 15g生抽,老抽 各5g高度白酒 1g鹽 2g1/將整塊肉洗淨,入涼水鍋加入蔥姜,料酒,桂皮,水開後小火熬製1...
可以做成紅燒羊肉,處理、製作的方法如下:主料:羊肉600g輔料:老抽醬油適量,食用鹽適量,生抽醬油適量,冰糖適量,啤酒適量,大蔥適量,青蒜適量,八角適量,桂皮適量,辣椒適量步驟一:羊肉在涼水中煮開後去除血水撈出洗淨備用...
香葉香葉的味道不是那麼濃重,加入到肉類中可以提升肉類的香味,並且可以去除肉類的異味,所以燉骨頭時少放上幾片香葉是非常不錯的...
就可以煮制了步驟4在泡好的黃豆裡面加入佐料,鹽、花椒、大料、桂皮步驟5放到鍋裡煮,一般水開了,要4到5分鐘即可步驟6茴香黃豆就煮好了用料:鮮蠶豆 200克八角 2顆桂皮 1塊香葉 1片茴香 3克糟滷汁 20克鹽 適量糖 適量茴香豆的做...
姜中的精油成份和有辣味的生薑粉能促進血液迴圈,並能刺激食慾,而且,是公認的預防冬季感冒的好食品燉牛頭肉放的調料有:幹辣椒、丁香、甜甘草、花椒、大料、小茴香、桂皮、蔥、姜、蒜、生抽、鹽等...
原料:豬腳,醬油,食用油,蠔油,胡椒粉,雞粉,豆鼓,薑片,蔥,辣椒,蔥白,八角,桂皮,澱粉...
食材清單:鴨頭 10個 、 腐竹 50克 、 海帶結 100克 、 藕 一節 、 蔥伴侶六月香豆瓣醬 3勺 、 蔥伴侶椒麻黃豆醬 2勺 、 辣椒醬 1勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 大料 3粒 、 桂皮 一片 、 香葉 3片 、 千...
茴香 不得不承認茴香如果是配上烤牛肉那絕對是人間美味飄香十里, 然而燉牛肉就完全沒必要放茴香了,因為你會發現有茴香的燉牛肉總 是有一股茴香的味道纏繞舌尖不能散去,反而是顯得肉和湯都很甜膩, 同時也會使牛肉的顏色看起來很深,真的是影響食...
肉桂粉主要原料的肉桂,生長在錫蘭、印度一帶,為樟科植物,生於常綠闊葉林中,我國福建、廣東、廣西、雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培...
7、用小碗取滷水汁(一湯匙)...
(3)鍋中重新加溫水,加入排骨進行第二次焯水,三分鐘後撈出控幹水份...
幹拌麵離不開醬油,而麵館的醬油,是自己熬製的,以本地產四美黃豆醬油,以一袋350ML黃豆醬油為標準,老抽60ML需要加入180ML的水,40克的白糖,配以蝦籽、蔥、姜、八角、桂皮、良姜、豆蔻、蒜頭等以小火熬15分鐘後濾渣而得,出鍋待涼透撈出...
答:起鍋燒油熱放入蔥薑蒜爆香後,加入碎木耳黃花菜翻炒一分鐘左右後,加入少許開水煮沸後,進行勾芡,然後關火擱置溫熱時,加入少許白醋和少許蔥花點綴一下即可澆入在豆腐腦上面食用,喜歡吃香菜末的加入少許,喜歡吃油辣子的加入少許,即可食用...
花椒桂皮需要,其餘調料自己隨意步驟 4準備另外一個調味包,裡面放蔥和姜,洋蔥半個,加料酒少許,蓋上鍋蓋和壓力閥,上汽後15分鐘關火步驟 5高壓鍋煮羊排的過程中處理胡蘿蔔和土豆,滾刀塊即可步驟 6準備熗鍋的蔥薑蒜步驟 7炒鍋加熱後倒入適量油,...
如果需要吃紅燒的,可以應該放五香桂皮八角和啤酒生抽老抽,這樣燒出來應該是很好吃的,要多少一些時間,要燒一小時左右,這樣的豬爪很好吃,如果要燒湯,那麼,洗乾淨出水放進鍋裡面,多放點水,放一點料酒,生薑蔥蓋上蓋子,豬上一個小時左右,湯也很好喝...
豬腳飛水,瀝乾水份下鍋放些冰糖幹炒,需要的話下一點點油以免糊鍋,炒至豬腳有點焦黃加醬油、老抽上色...
2、鍋內放茶油,燒至六成熱時,下入薑片、八角、桂皮煸香,加入鴨塊,中火煸幹水分,再加入整幹椒、九制陳皮炒香,放精鹽、味精、料酒繼續煸炒至鴨塊呈棗紅色時,加陳醋、雞精、胡椒粉炒勻,盛入盆內,封好保鮮膜,上籠蒸30分鐘至肉質酥鬆,取出即可...