把大蔥去根鬚,洗淨,剁碎,放入火腿中,加入精鹽、味精、芝麻油將麵糰放在案板上,把水油酥麵糰按扁,攤平,將幹油酥麵糰放在水油酥面中間,包起,再按扁將鍋置火上燒熱,倒入植物油,燒至五六成熱時,將餃子逐個下入,用中火炸透,...
【食材清單】油皮:低筋麵粉 150g,豬油50g,水60g,糖粉5g油酥:低筋麵粉120g,豬油60g,餡料:鹹蛋黃16個,幹蓮子300g,油適量,冰糖適量黑芝麻適量,雞蛋 1個【詳細做法】做蓮蓉餡1、幹蓮子先用溫水浸泡兩個小時以上,然後用...
10、預熱鍋底,倒入適量的油,然後將綠豆餅一一放進去,剛開始中火後變為小火,然後將餅子翻過來再煎兩分鐘即可...
切碎的蘿蔔收入盆裡,放五香面、鹽、味精、植物油調勻成餡料...
取出面稍微搓長,不要揉麵,分成大小均勻的面劑,取一個面劑,搓成長條,捍成硬幣厚的長方形麵餅,抺上油酥,喜歡吃蔥花的可以撒上些蔥花,用刀和切面條樣劃上稍寬的條,注意兩頭要留1指寬不要切,切完後,從上向下捲起來,摁住一頭盤起來,用手摁一下,蓋上...
油皮像包包子一樣把油酥包起來,按成餅,擀成牛舌狀的然後捲起,表面刷油靜置...
把1000克麵粉加水,攪拌成絮狀,加入15克熟油,揉成光滑柔軟的麵糰,餳20分鐘,再揉一次...
取一張麵皮,用勺子舀適量香蕉餡放到皮中間,再蓋上一張麵皮,然後用手將麵皮四周按緊,之後捏出花邊,全部按此方法包好,取一個乾淨的烤盤,將包好的香蕉包放入烤盤裡,放進烤箱調到200度烤25分鐘左右即可,烤制的時候隨時觀察,感覺顏色深可以調小溫度...
第8步、再次擀開...
首先準備500克麵粉倒入小盆中,然後放入3克酵母攪拌均勻,再準備倒入250毫升的溫水一邊攪拌一邊倒入麵粉上面,攪拌成棉絮狀用手將面揉成麵糰,蓋上保鮮膜發酵一個小時...
時間到,按順序拿一個麵糰,用擀麵杖擀圓,差不多厚3毫米,用手均勻塗抹上油麵,之後從底邊往上捲起來,抻長,從右往左捲起來,尾部按扁,壓在底部,放案板一邊餳20分鐘,依次做好其他的餅胚...
先和成大絮狀,再加入15克的食用油,下手揉麵,稍微揉幾下,讓其靜置10分鐘再揉光滑,然後在麵糰上抹些油,蓋上保鮮膜鬆弛一個小時以上第二步:製作稀油酥,碗中加入一勺麵粉,加入一勺多的熱油,攪拌均勻,調成稀油酥備用第三步:麵糰鬆弛好了,取出直接...
2️⃣水油皮:中粉200,糖粉20,豬油30,溫水85,用刮刀混勻(此處特別粘手)醒15分鐘...
如果油酥感覺太稠不好抹,可以再加一點油,但不建議太稀,太稀了待會操作的時候胚子會到處冒油步驟9捲起來步驟10搓細搓成長條步驟11長條再繞起來卷一圈成餅狀,就如同大大卷那樣卷就可以,步驟12最後的收口壓在下面步驟13再次按扁擀開,火燒的餅胚就...
(3)在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面,(4)取一點發面和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置...
麵粉,糖,鹽和酵母粉倒入盆中(糖是幫助酵母粉發酵,鹽是可以給麵糰增加筋性) 清水邊加入邊攪拌,全部攪拌成面絮之後就不要加水了,因為麵粉的吸水性的不同,有水多或不夠,按實際情況來決定,然後揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵40分鐘左右2...
食材:麵粉500克、炒熟麵粉100克、白糖250克、花生油150克、芝麻50克、青紅絲少許步驟:1/4將250克麵粉放入盆內,加入花生油50克,再加適量的涼水和麵,揉勻,即為水油酥面...
水油皮的小麵糰擀開,包入一個油酥小麵糰,收口捏緊,依次包好所有...
4、麵糰發酵的時候可以做一些油酥,碗中放25g麵粉,在鍋裡倒入35g左右的食用油,然後將油燒到5成熱後,把熱油倒在準備好的麵粉上,攪拌均勻做成油酥...
注意觀察一下,外皮都是脆脆的...