含羞草432802022-09-20 20:52:06

食材：

麵粉500克、炒熟麵粉100克、白糖250克、花生油150克、芝麻50克、青紅絲少許

步驟：

1/4

將250克麵粉放入盆內，加入花生油50克，再加適量的涼水和麵，揉勻，即為水油酥面；將另外250克麵粉放入另一個盆中，加入100克花生油和麵，揉勻，即成油酥面。

2/4

將熟麵粉放入盆內，加入白糖、青紅絲，拌勻成餡；將芝麻淘洗乾淨，瀝水，炒熟備用。

3/4

將水油酥麵糰放在案板上，按扁，擀成大面片，將油酥麵糰放在面片上，按扁，擀平，摺疊三層，再擀平，捲起呈長圓條，揪10個面劑，擀成圓皮，包入餡，收口捏攏，劑口朝下，按扁，擀成圓餅，兩面刷點麵糊，沾上些藝麻。

4/4

將平底鍋置火上燒熱，擺入餅，用微火慢烙，兩面都呈焦黃色時即可出鍋