漢族八大菜系,分別是魯菜、粵菜、川菜、湘菜、閩菜、蘇菜(也叫淮揚菜系)、浙菜、徽菜等,尤以魯菜最有名氣,滿族皇室的滿漢全席,即是以魯菜為基礎,而發展起來的...
陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻,辣,香,酥,嫩,燙,形容,極富川味特色,有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為”陳麻婆豆腐”,此言不脛而走逐為美談...
中國菜餚在烹飪中有許多流派,其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”...
經典菜有黃河鯉魚、蔥燒海參、油燜大蝦、清蒸加吉魚、九轉大腸、奶湯蒲菜、芙蓉雞片、糟熘魚片、油爆海螺 、扒牛肉條...
原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成淮揚菜...
我國有八大菜系(粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜),每個菜系都各具特色...
徽菜有特色徽菜毛豆腐,臭鱖魚都是極具特色八大菜系:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜和徽菜,你覺得哪個菜系更好...
中國八大菜系分別是魯菜、川菜,粵菜,蘇菜,浙菜、閩菜,湘菜以及微菜,而八大菜系的文化及歷史發展是非常悠久的,也是為人所感嘆的...
垍頭條萊歷史上有魯,川,準揚,粵四大萊系,現在人們生活越來越豐富,創新不斷,地方名吃發揚光大以後,湧現出許多新菜系,都有自己特點,以為比較突出者有四,湘菜以辣為主,做法獨特新穎,川菜最為重視選料,配菜多種多樣,色彩豔麗美觀,滋味香辣爽口,配...
中國北京烤鴨和紅燒肉最有名中國菜餚在烹飪中有許多流派,其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有:魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系,即被人們常說的中國“八大菜系”1、山東菜系:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚2、四川菜系:宮爆雞丁、一品熊掌、...
按省劃分八大菜系 魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽 按文化流派劃分 東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜 我國的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、...
首先你指的是菜如果是火鍋我不敢保證粵菜排第一,川菜排第二,我聽說過吃在廣州死在柳州,我沒聽過吃在四川所以粵菜絕對是排第一位我們魯菜才是八大菜系之首,川菜在魯菜面前只能算是孫子輩的,我們魯菜有著兩千多年悠久歷史,當年孔子和他三千多名學生一邊研...
遼寧的瀋陽又是清朝故都,宮廷菜、王府菜眾多,東北菜受其影響,製作方法和用料更加考究,又兼收了京、魯、川、蘇等地烹調方法之精華,形成了富有地方風味的東北菜...
因為八大菜系講究的是特色,而云南人追求的是好吃...
但是為什麼沒有入選八大菜系,我個人覺得和湖北的地理位置有很大關係,湖北有九省通衢之稱,豐富的水路更是帶來武漢獨特的碼頭文化,自古以來就是各地商賈雲集,可以說湖北在很早以前就是中國商業貿易的前沿之地,天南海北的外省人彙集如此,反而掩蓋了本地的...
蘇菜江菜,中國傳統八大菜系之一,蘇菜也就是江蘇菜,起始於南北朝、唐宋時,經濟發展,推動飲食業的繁榮,蘇菜成為“南食”兩大臺柱之一...
山東菜中的海鮮菜品十分有名,多存於膠東地區,在製作時廚師清於用蔥蒜,會讓製出海鮮,在保持鮮香原味有同時,展現出山東菜爽滑細嫩的獨有特色...
6、湖南菜系流派:湖南一帶特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮,尤為酸辣居多7、福建菜系流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來,並以福州菜為其代表...
魯菜是四大菜系中唯一的自發型菜系 ,在中國最早形成系統的烹飪理論最見功力的菜系,不走偏鋒,是普遍的水準高,而不是以一兩樣菜或偏頗之味來號召,就像山影出品必師精品,《鬼吹燈之精絕古城》《偽裝者》和《琅琊榜》《北平無戰事》《紅高粱》《戰長沙》《...
這也囊括了八大菜系的所有做法,所以說是綜合而成的菜系下面都是東北菜,圖一是我前幾天做的酸菜燉大骨頭,第二個是我們東北過年都要吃的蒜薹炒肉加蛋,我前幾天做一大盤子,一頓光碟子,第三個是鍋包肉,去飯店必點的女士菜,第四個是我今天早晨做的黃瓜幹豆...