廣泛應用於以家禽家畜內臟以及乾鮮蔬品、豆類與豆製品等為原料的冷、熱菜式,如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等,主要由辣椒、花椒、川鹽、味精、料酒調製而成...
廣東人炒菜是不放花椒的,你應該要表達的是廣東人做菜喜歡放花膠吧...
豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增,在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品...
按省劃分八大菜系 魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽 按文化流派劃分 東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜 我國的菜系,是指在一定區域內,由於氣候、地理、...
雖然我也吃川菜 但是提問顯然是黑陝西啊,羊肉泡饃還可都是中國美食,都有中國風,我們覺得每天沒有大米活不了,北方的同胞覺得每天沒有面食活不了,東西南北的飲食有時也在綜合,中國美食就像中國文化一樣博大精深,發揚和傳承經典也是炎黃子孫的任務和責任...
關谷:吃什麼...
川菜不止辣,多種複合味道例如魚香,怪味等等,麻辣只是其中一種最容易被大眾接受的川菜味型,而且麻辣並不是真的很辣而且那種香辣,吃到肚子裡面不會胃疼,現在好多外地的川菜都不對味了,就單純的辣,並且那種辣吃了很難受,會燒心燒胃,完全變味了,還是家...