用料魚頭 一隻蒜 數瓣姜 10片蔥 適量料酒 適量老抽 適量胡椒粉 適量鹽 適量薑片 片生抽 適量老抽 少量(調色)各種食材(肉丸魚丸葉子菜 土豆 胡蘿蔔 豆腐 豆腐片 紅薯粉) 花椒 茴香 適量薑切片,紅辣椒剪碎 ,魚頭洗淨控幹水分,抹少...
敬酒以見底為敬,但在向客人敬酒之前,要先把酒杯中已有的酒喝完,然後由敬酒的人倒滿,兩人碰杯一飲而盡,也就是敬酒的人喝一杯,客人喝兩杯,但是敬的酒一定要喝完,這是對敬酒者的尊重...
天目湖主要坐落在江蘇常州溧陽,湖水來源於江蘇,浙江和安徽的河水彙集,總庫容量為30000萬立方米,總長度為14公里,天目湖最深處為29米左右,深度為11...
首先魚頭要選新鮮的魚頭(用花鰱的魚頭好一點,比較大,肉多),用冷水把魚頭清洗乾淨,切成兩半邊,用姜蔥、料酒、白胡椒粉、川鹽碼15分鐘,在拿起來用自來水衝一下蒸的時候把自制的剁椒均勻的加在魚頭表面,蒸個8分鐘左右應該就熟了,撒上韭菜顆,炸油自...
9、炒鍋中放入全部的油,中火燒至7成熱,提起魚尾抖去多餘的幹澱粉,讓魚肉翻卷成松鼠形,然後一手提著魚尾懸在炒鍋上方,一手用大勺舀起熱油均勻地淋在魚肉上炸至魚肉定型,然後讓魚全部滑入鍋中,同時沿著鍋沿小心地放入魚頭,炸至淡黃色時撈起...
花鰱和大頭魚的區別就是叫法上的區別,我們平常所食用的花鰱和白鰱是同一類的,花鯰魚的外號也叫大頭魚,是生活在長江南北的一種非常經濟實用的魚類,他的魚頭是可以做酸菜魚以及做剁椒魚頭的原料,南方和北方,經常對一件事物的稱呼有區別個大頭魚相似的魚叫...
魚湯粉那麼白是增白劑調料堆出來的魚粉湯,他有的是直接拿魚來煲湯...
植物油800克(實耗約100克),熟大油30克,雞湯60克,香菜6克,溼澱粉70克,白糖60克,料酒15克,鹽少放,醬油15克,醋40克,蔥末5克,薑末5克,蒜末5克...
鍋內倒油燒熱,下青花椒激出香味,然後倒在美蛙魚頭上,撒上蔥段即可食用13...
步驟五:放老抽、生抽進行調味,因為是加入了黃豆醬,所以鹽就不需要放了,否則做出來的魚頭會非常的鹹...
雄魚頭一隻、姜2片、香蔥1棵調料:貢菜脆椒250克、辣油椒醬10ml、毛家秘製調料、鹽10克、雞精35克、菜椒若干做法:收拾魚頭,把魚頭洗淨後,從魚背部開刀,取出魚鰓等多餘雜質,清理掉魚身上的黑線,將魚頭剁成對半分開的兩部分,但不要完全分開...
用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作,放在菜板上...
2、沿著圖片當中白色“斑馬線”的地方剪開,然後把最外面的兩份塗上膠水後疊起來粘在一起...
黃油花雕魚為九十年代推出的創新菜餚,具有西菜、中菜烹技和口味融合滲透的特點,現已成為本店的特色菜餚之一...
最後在魚頭上加點生抽調味,蓋上蓋子大火燒5分鐘後關火,撒上蔥絲即可幹炒首先熱水泡一下,泡十分鐘,把水倒掉,加入料酒生薑醃製十分鐘,備好:蒜米十克,雞精五克,小米椒十個,適量豆瓣醬...
魚頭(花鰱或者鱅魚或者雄魚或者胖頭魚)、豆腐(老豆腐還是嫩豆腐都行,老豆腐的話最好先用鹽水煮一會,去掉豆腥味)、生薑片、小蔥(蔥花蔥段隨便),豬油(菜油也可以,萬一都沒有,色拉油也能將就),精鹽,雞精(不喜歡的可以不放),料酒(黃酒、米酒都...
一般章魚在受到攻擊時,頭部會噴墨以便於逃跑,而墨汁的成分主要是黑色色和蛋白多糖,還含有具有麻痺功效的毒素等微量物質,對人作用不大,但是生吃包含有寄生蟲...
3,開大火,將鍋中餘油繼續燒熱,放入蒜瓣、碎薑片、郫縣豆瓣,炒出香味後,將魚頭魚骨入鍋再翻炒兩下,倒入料酒約半小碗、適量鹽,加沸水三四碗,愛吃辣椒者可將剛才撈出的辣椒、花椒一併加入同煮...
提起來花鰱就讓我想起來剁椒魚頭這道美食了,對於不熟悉魚的朋友而言可能會將花鰱和白鰱搞混,這裡科學興農就和大家看一下關於花鰱的一些問題...
按理說在這裡是討論做鯽魚湯去不去頭的問題,不用討論魚湯的做法,但我還是想借此貴角分享一下做鯽魚湯怎麼好吃的方法,首先把洗乾淨的魚用薑片,香蔥段和一些料酒醃製十幾分鍾,這中間要用手把蔥姜擠出汁來擦遍魚身內外,這一樣能有效的去腥,然後再取魚用水...