4、鍋中少許油爆香蒜蔥辣椒粒加生抽,醋,糖,適量水,雞精做成調味汁,放涼備用...
再用大火燒魚湯,魚片一點點放入,晃動鍋,最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面...
1、原料:酸菜、魚片、花椒,辣椒幹、姜蒜、海鮮菇(可以放自己喜歡的配菜哦~)2、爆香蒜瓣3、加入酸菜爆炒出香味4、加入清水400毫升5、加入酸湯醬煮3分鐘6、將湯汁留一部分在鍋裡,酸菜和湯汁盛出7、加入海鮮菇煮熟8、加入魚片,魚片一片一片下...
將魚洗淨後去頭尾和龍骨肚刺(煸炒後熬湯至色白),取用魚肉切成薄片,加料酒、鹽、姜粉、蒜粉、澱粉漿好備用...
5、另取鍋置火上,倒入色拉油燒至五成熱,下入蒜米小火炒香,放入鮮湯、8克精鹽、胡椒粉調味後加入魚片小火煮5分鐘至入味,放入小紅椒粒、青椒粒、仔姜粒、味精、雞粉調味後起鍋入缽即成...
3、用大火讓水沸騰,然後將魚片放入滾水中,等水再次沸騰後10秒後,將所有的湯萬魚片放入裝了骨頭的盆子中,然後將蒜粒蔥以放於表面,這樣一個香噴噴的酸菜魚就做好了...
原料:新鮮魚500克,酸菜100克、野山椒20克、薑片10克、蒜泥20克、澱粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量、清湯...
原料:烏魚1條(約1000克) 子薑絲50 克泡蘿蔔絲50克泡子薑絲50克泡椒末30 克小米辣末20 克鮮小米辣節40克青乾花椒30克小蔥段15克鹽、胡椒粉、料酒、味精、雞精、香辣油各適量紅苕澱粉50 克雞蛋清1只製法:1...
2、魚片中倒入一個蛋清,加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘3、姜、蒜切片,郫縣豆瓣醬切碎一些,幹辣椒掰成小段(我總是偷懶)4、燒一鍋開水,將豆芽放入焯熟後撈出,鋪在裝水煮魚的容器底部5、鍋燒熱,倒入油,下花椒慢炸約2分鐘6、倒入幹辣椒和豆瓣...
1、把魚片成薄薄的魚片,然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段蔥、澱粉和鹽來醃製20分鐘2、炒鍋內倒入適量油燒熱,然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香,待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒3、然後往鍋內倒入約500毫升清水(...
3/原鍋留少許油,放入茶葉煸炒,炒至清香時,加入茶汁、精鹽、味精,把魚片倒入,翻炒,淋上熟豬油,出鍋裝盤即成...
食材:淨魚肉500克,四川泡菜300克,天然魔芋、黃豆芽各100克,南瓜100克、川味秘製醬適量、雞精少許、味精少許、野山椒2段、泡椒適量、姜少許、蔥少許、蒜少許、白醋適量做法:1、將去皮淨魚肉片成骨排片,上漿備用...
三是財魚切片相對容易,把魚切成薄如紙張片片透光可不是一件容易的事,很考驗廚師的刀工...
把調好味的魚片平鋪在鍋中稍微煎一下,大約30秒後來中大火翻炒,變色後加入料酒,放入剛才炒過的姜蔥,加入紅辣椒,翻炒幾下即可生魚片洗乾淨以後控幹水分,倒入一個蛋清,生粉抓均勻,這樣炒就不容易碎...
鍋裡倒入橄欖油,放入薑片和蔥段翻炒一下放入魚塊和魚頭,煎至兩面微黃~倒入滾燙的開水,熬煮一個半小時熬湯的時候就可以處理魚片了,魚肉有魚皮那一面朝下,斜著片魚片...
香煎鱘魚塊的做法1魚片自然解凍拭乾水分,抹鹽、檸檬汁少許,黑胡椒顆粒適量醃製5分鐘2聖女果對半切,四季度切寸斷,香菇表面劃十字花刀3熱水燒開,放點鹽和油幫助入味和保持色澤,將四季豆焯燙至熟過涼備用4熱鍋倒入橄欖油,將醃製過的魚片和香菇一起放...
材料草魚,,豆芽,蔥,姜,泡山椒,花生油,鹽,雞精,乾紅辣椒,蒜做法1、用刀把魚頭剁掉,從中間劈開...
老城根沸騰魚的最正宗做法:1、首先將魚清洗處理乾淨切成薄片,將魚骨和魚肉分開裝盤和配菜洗淨備用備用...
1,準備鱈魚片,油,精鹽,姜,胡蘿蔔,柿子椒,黃醬,香油,醬油,開水...
第4步、醃製好的魚片...