我現在雖然居住在蘭州市,但吃的羊肉還是甘加羊肉,新鮮的羊排切成大塊,洗去血水放入冰水中泡幾個小時,撈出控幹水分,下入開水鍋中,再次開鍋後撇去浮沫,放入姜皮、草果、花椒、鹽,小火煮3個小時,把羊肉撈出控乾肉湯...
首先,我們把魚排放在水裡浸幾分鐘,然後拿出來瀝乾,撒上黑胡椒第二,我們把魚排裹上面粉,注意抖掉多餘的麵粉第三,我們把裹好麵粉的魚排,再裹上雞蛋液注意雞蛋液裡,放一點點鹽,這是調下味(或者先粘上雞蛋液,再裹上面包糠)第四,用平底鍋,倒入菜籽油...
我們把綠豆淘洗淨之後,用涼開水浸泡2小時,之後就可以連水帶豆的直接倒入煮鍋中,再加冷水,用大火開蓋的時候煮綠豆就可以了等到水開的時候,撈去漂在湯表面的白泡沫,改中小火繼續開蓋煮20分鐘,倒出一部分湯之後,用中小火煮鍋中的湯和綠豆,等到綠豆全...
1、鍋中倒油,翻入薑片,放入鯽魚,小火慢煎,煎至金黃後翻面2、鍋中倒750ml水煮沸,倒入煎好的魚,加入薑片、蔥段、料酒、胡椒粉、雞粉、鹽、嫩豆腐,大火煮沸轉至中火3、加蓋燉煮15分鐘,出鍋即可食用鯽魚豆腐湯材料:鯽魚,北豆腐,蔥薑蒜,香菜...
油燒至六成熱,轉小火保持油溫,放入滾過乾粉的排條炸至黃色...
洋蔥酥油一直用中小火熬製,大概40-50分鐘左右,這期間要有點耐心哦,因為要在旁邊看著火候,我的經驗是,鍋裡的洋蔥冒黃豆大小的泡泡那就說明火候正好,如果發現油有點小煙了說明火大了,要馬上轉小火...
大骨頭焯水後,撈出來再用溫水洗淨浮沫準備香料,香葉,桂皮,花椒,大料,小茴香等,裝在調料盒裡炒鍋放油,放冰糖炒出糖色放大骨頭炒到兩面金黃放料酒,生抽,炒上色把三種醬調在一起放熱水,把醬倒進去,切蔥段,蒜瓣,薑片,調料盒放進去,大火燒開,小火...
出鍋的時候點幾滴白酒,又酥又脆,典型的下酒菜原料:花生米250克油2湯勺鹽1茶勺高度白酒1~2瓶蓋做法:1、花生米用開水泡2~3分鐘,既可清洗,也是炒制後保持酥脆的要點之一2、將花生米撈出,鋪開控幹水分,最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋3、熱...
但玩票也要認真,況且我們小火確實不錯哦,撩妹技能滿點~下面我來分享一下製作和上傳微信表情的經驗...
豆角蓋上去(怕油的可以把豆角和肉鏟進去,留一部分油在炒菜鍋裡),重新回電飯鍋再燜10分鐘這麼油爆爆的飯一定要搭配個爽口點的菜來解膩 O(∩_∩)O~19...
炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末,這個可以打細一點5鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻6小火將5中的原料煮開,加入剩餘的糯米粉以及黑芝麻粉末7小火加熱,一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混...
汆(焯)燙是指將生的食材放入開水或冷水鍋中,煮 3~20 分鐘不等,取出食材後 沖洗乾淨,放在盛器中,等待做下一步加工,汆(焯)燙用過的水丟棄不用...
今天誒大家分享個甲魚的做法,用這個方法做出來的甲魚味道鮮美,營養豐富,這道菜名字是“霸王別姬”首先準備食材食材:野生甲魚1只(重約600克),老母雞1只(淨重約500克),調料雞粉30克,精鹽15克,味粉10克,炸大蒜粒30克,高湯1千克,...
紅燒肉不發柴,首先,在選擇肉的上面,應該選擇五花肉,下五花肉或者是頸背肉你如果選擇後者肉或者是前肘,純瘦肉,這樣的肉,無論怎麼做都會有肉的纖維在裡面也就是我們俗稱的發柴其次,在肉製作的過程當中,一定不要在肉未成熟前加入鹽,以及醬油加提前加入...
2、將魚洗淨,買的時候一定要那賣魚的幫忙收拾了,用刀在魚背上喇花,不能太深,魚容易碎,剛剛好就可以,然後將每個刀口的地方都抹上鹽,在把魚肚子裡放上切好的蔥,姜,蒜,鹽...
材料五花肉250克,板栗200克,蔥1根,姜2片,蒜3瓣,八角1粒,桂皮1小塊,白糖3湯匙,老抽1/2湯匙,料酒2湯匙,生抽1湯匙,鹽1/4湯匙,雞粉1/3湯匙,做法1...
牛油色拉油對半,蔥、姜炸出香味撈出,放入各種香料,小火熬製30分鐘,然後加入祁縣豆瓣醬熬製一個小時即可關注我,後期會發底料炒制影片怎麼炒火鍋底料,我就說說我炒火鍋底料的方法,第一步,準備材料,色拉油10斤,牛油15斤,雞油1斤,郫縣豆瓣醬5...
做法超級簡單主要食材:麵條 一把「手擀麵最好」五花肉 200克「切沫」黃瓜 一個「切絲備用」蔥 半個「切碎備用」姜 ...
主料 乾魚鰾200克、火腿60克萊垍頭條輔料 香菇50克、黑木耳10克萊垍頭條調料 色拉油適量、食鹽少許、雞精少許、姜5克、料酒10毫升、黃酒10毫升條萊垍頭砂鍋魚鰾的做法垍頭條萊1...
步驟1鯽魚去除腹內黑膜和腸線,剪掉側鰭,控幹水分備用步驟2在魚身上均勻的劃幾刀,用鹽和料酒按摩魚身步驟3將姜蒜切末,把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁步驟4將鍋燒熱,倒入比平時炒菜多一些的花生油,將魚煎至兩面金黃步驟5另起鍋放少量的花生油...