食材:蟶子500克,蒜2瓣,姜2片,幹辣椒3個,食鹽3克,胡椒少許,植物油3大匙做法步驟如下:步驟1提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時(飼養的蟶子2小時可吐盡沙,野生的據說要2天),吐盡沙,撈出瀝乾步驟2炒鍋燒熱,倒入油,放入蒜末、薑片炒香步驟3...