在做麵包麵糰時,揉麵可使麵粉和粉狀原料完全吸水,加快形成麵筋...
等鍋內油條漂起後,注意一定要改小火,慢慢將油條炸至金黃...
做油條本身不用刻意去發,不管放哪裡一般三十分鐘也就差不多了,油條做飯其實很簡單,下面我把我做的配方發給你,你可以試試看看1首先準備一個容器,倒入適量的牛奶,放兩個雞蛋,適量的白糖,酵母粉,小蘇打,鹽,攪均勻,2把麵粉加入攪拌好的配料中,邊放...
耗油適量,雞蛋一個,芝麻,2:首先把麵粉倒入容器加一點鹽,一個雞蛋,一邊倒水一邊攪拌,然後用手將麵粉揉成光滑麵糰,用保鮮膜包上醒三十分鐘,時間越長面越光滑柔軟3:將雞腿肉剁成小塊,過一下熱水撈出,涼水沖洗乾淨,把青椒,紅椒切碎,蒜苗切碎,起...
小香蔥切成末3、將金針菇、小香蔥倒入肉餡,加入植物油、味極鮮、鹽、雞精,攪拌入味4、用餃子皮包鍋貼,兩頭開口笑,中間捏緊,外觀呈一字形,擺在菜板上5、電餅鐺加熱,倒入植物油,刷勻,然後放入鍋貼,擺放整齊6、觀察鍋貼底部是否焦黃,然後倒入1:...
不管是烙還是烤其溫度掌握在180度左右,具體是先把餅坯放在烙鍋上烙成底部定型後,再放入烤箱中烤成全成金黃色時就可取出熱酥餅在放涼的時候必須攤開,如果裝在袋子裡並且密封著則其中的水分無法蒸發,於是乎就不酥鬆了...
,這個問題要看實際情況吧,如果做死麵的就不用加鹼,做法是,把麵粉放入盆裡,分成兩半,一半用熱水燙一下,另一半用冷水和麵,兩種面揉勻,放在盆裡蓋上保鮮膜,醒半個小時,取出就不要再揉了,直接擀成薄片,放上油抹勻,把蔥花加上鹽拌勻待一會,撒到抹了...
三種顏色的麵糰依次排列,擀麵杖擀到一起,步驟1南瓜切成塊入蒸鍋蒸熟,菠菜熱水燙幾分鐘取出,南瓜和菠菜都打成泥步驟2波菜的莖會粗一些,所以需要過濾一下,留下波菜汁備用步驟3接下來開始揉麵,150G的麵粉加上50G的水,能揉成團就可以了,會比較...
把酵母直接放在35度左右的溫水當中加入適量麵粉,把麵糰揉成表面光滑,蓋上蒸布醒發一個小時左右到麵糰體積膨大一倍,出現蜂窩狀即可蒸饅頭啦,如果是冬天的話,可以將面放在盆裡面,鍋裡做上熱水發酵一個小時左右...
饅頭蒸好了出鍋會收縮,有很多原因...
面沒有發成網狀,俗稱蜂窩狀,有可能是酵母粉加的不夠多,也可能是發酵時間不夠久,發酵的溫度也會影響發酵程序1、發酵好的麵糰,我一般冷藏發酵17小時,然後撕成小塊丟進麵包桶內,接著將主材料裡,除了鹽和黃油外的食材,全部倒入麵包桶,選擇和麵按鈕,...
方子250ml水250ml牛奶220g黃油(植物油也可)兩小撮鹽兩大撮糖300g麵粉6枚雞蛋(室溫)植物油適量(油炸用)肉桂糖適量(灑面用)製作:1 鍋內加入水、牛奶、黃油、糖、鹽,加熱直到燒開離火2 快速將麵粉一次性倒入鍋內,用木勺朝同一...
刀削麵的用料豬後臀肉 胡蘿蔔 黑木耳 麵粉 大蔥 生薑 幹辣椒 八角 鹽 醬油 料酒 白糖 黃豆醬 涼水刀削麵的做法步驟步驟 1豬肉切成小丁步驟 2鍋裡不倒油,直接將切好的肉片放進鍋子裡小火煸炒,同時丟蔥段和薑片、幹辣椒皮、八角什麼的同炒步...
•核桃仁提前烘烤出香味,加入麵糰中使用...
麵包機和麵:相對於手工和麵更加智慧,減少了對手肘的傷害,而且麵包機在製作水分比較大的麵糰具有神奇的功效,因為麵糰狀態比較粘,某些麵包就需要這種粘的麵糰,從而有大孔洞的效果...
6、在溫度28℃-30℃,溼度75%的環境中繼續發酵30分鐘...
5克、泡多源20克、高糖酵母10克、水500克等和成麵糰,醒發2-5小時,揪成小麵糰,團成圓形,按壓入口福模具,然後入爐烘烤,上火180℃,下火200℃,烤8分鐘表面發黃熟透即可...
地鍋雞的做法主料:小公雞、土豆、麵餅子配料:青紅尖椒、蒜子、調料:蔥、姜、、乾紅辣椒、鹽、味精、雞精、花椒、八角、老抽、做法:將雞切塊,土豆切塊,雞下鍋煸炒至出油下花椒,八角,蔥姜、乾紅辣椒煸炒至香下老抽上色,加生抽,水大火燒開加鹽味精雞精...
劉泓德奎2017-06-04 17:25:33首先,麵粉裡先放些鹽,用開水燙麵,燙三分之二,剩下的用涼水,燙麵是為了破壞麵筋,如果全燙麵,面會太糟,燙三分之二正好,面不能太軟,否則會太粘,等面稍微降溫,不燙手就能操作了,這樣烙的餅就不硬了面...