豆腐切成2-3cm直徑的正方體,放在乾淨的稻草上均勻且有間隔的擺好,放在陰涼通風處自然發酵15-20天,溫度溼度不同,發酵時間也有差距,只要豆腐上長了2cm左右長的白毛就可以了,發酵好的豆腐先裹上一層白酒,再裹上一層鹽,再裹上一層辣椒麵,最...
湖北省順溪豆腐乳一種混合型的腐乳,味道鮮美,回味悠長,具有開胃、增進食慾之功效,食後讓人回味無窮...
4、拿出白糖和豆腐乳,用熱水化開,之後放入十三香和少許的鹽,將切好的肉片在此湯內浸泡20分鐘後,上籠蒸,40分鐘後起鍋,扣碗肉就這樣做好了...
必買的貴州鎮遠特產有:楊氏豆腐乳,桃花豆豉,陳年道菜,這些都是老字號的特產,還有果脯系列也稱之為鎮遠特產,像獼猴等水果之類的果乾,甚至還有獼猴桃果酒,還有玫瑰糖啊,扭扭糖,最有特色的是木錘糖,還有鎮遠的糯米酒,青酒也很是受當地人追捧...
2、晾曬時間也隨個人的喜好而定,喜歡口感韌些的,可以多晾幾天清蒸鹹魚乾材料魚乾,油,醬油做法1...
豆腐乳是一種豆腐的醃製品,將製作好的豆腐先切成小的方塊,然後進行黴制,等待成為黴豆腐之後,在進行醃製,醃製品在發酵的過程中會因為反應而產生大量的氣泡,而裝罐的豆腐乳在密封的環境下更會產生氣泡,這是豆腐乳發酵的反應...
7、煎出香味後再把帶有骨頭的肉倒入轉大火加入料酒...
準備好帶蓋子陶缸,乾淨不能有生水,把蒸好豆腐擺放器皿裡自定發酵,要有點間距,十幾天長出白色酵母菌以後分別蘸白酒,蘸適量鹽,可根據口味,把姜粒、花椒粉、糖等攪拌勻...
剛買回來的豆腐,它是含有豆腥味兒的,而且呢這個豆腐是內部結構比較鬆散,如果直接拿來做豆腐乳,容易讓你的豆腐乳不成型,而且呢容易發黴,蒸過的豆腐呢踩在內部結構會更加的緊密,而且不容易發黴,製作的過程更穩定...
雞脆骨治淨後納盆,加入食粉、松肉粉、料酒等拌勻再,加入胡蘿蔔濃汁、豆腐乳、花生醬、精鹽、味精等,視其汁水的多少,加入適量的吉士粉及生粉和勻,隨後裝入保鮮盒中,醃約1小時即可使用...
然後將炒過的香料粉加入食鹽拌勻,塗於豬的胸腹腔內,醃10分鐘後,再於內腔中加入白糖、幹醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜、料酒等,用長鐵叉把豬從後腿穿至嘴角,再用70℃的熱水燙皮,澆上麥芽糖溶液,掛在通風處晾乾表皮...
萊垍頭條可我偏要買盒裝的,因為我記憶深刻的是,上大學軍訓時,部隊裡有次吃中午飯,給我們每個班發了一盒這樣的豆腐乳,大家搶著吃也~...
黴菌在食品工業中應用廣泛,許多釀造食品的製作過程中都有黴菌的參與,比如豆腐乳、豆豉、醬油、醬、醋等...
豆腐乳,又因地而異稱為“腐乳”、“南乳”或“貓乳”...
最後撒上蔥花即可小貼士:處理鴨肉要熱水燙一下,然後熱鍋煸幹水分,這樣做出來的鴨肉就不會有腥味材料鴨子300g,調料:啤酒150g,蔥3g,姜3g,蒜3g,八角2g,花椒2g,香葉1g,乾紅辣椒3g,醬油7g鹽6g,白糖4g,雞精2g做法1、...
蘭考,是河南省直管縣,地處北方中原地區,境內風景名勝各具特色,主要有:焦裕祿烈士陵園、東壩頭黃河灣風景區、張良墓、請見書院(歷史上曾流傳孔子周遊列國途經此處)等...
其實冬天正是家庭自制豆腐乳的季節,我今年冬天到現在,已經黴好了兩次,做了三種口味的豆腐乳,鄰居又幫我從農村新買了些豆腐,正在黴著...
在大人外出很晚回來,餓了的時候,就先舀一碗飯,然後就著豆腐乳先吃,等菜做好以後,也會繼續就著吃,當作調味料~~對於我來說,這也是我兒時最美好的一段回憶,每頓飯都離不開它,從罐子裡挖出來一塊放在小碟子裡面,然後用筷子一丟丟的夾著下飯吃,那時候...
當地水質也好,哇哈哈和農夫山泉一半的水都是那裡的,靖宇縣也是中國第一礦泉城,並且當地豆腐基本都是滷水點的,口感好,豆香味濃郁,沒有石膏刺鼻的氣味,吃到嘴裡也沒有石膏的澀澀的味道(或糊吧味),生吃熟吃都可...
由於微生物為它合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些豆腐乳可以預防惡性貧血,在發酵過程中生成大量的低聚肽類,具有抗衰老、防癌症、降血脂等多種生理保健功能,優質豆腐乳等好的發酵食品能起到增加體內有益菌的作用,有效增強人體免...