妮妮ZX2022-12-12 14:46:27

材料：幹海鹹魚 200g，臘肉 50g，辣椒醬 少許，豆腐乳 少許，薑片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少許，芝麻油 少許。

步驟：

1準備好曬乾的海鹹魚，切成小塊塊備用；

2。要用溫水浸泡一下，祛下鹹味；

3。準備辣椒醬，和豆腐乳，（不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬）；

4。準備臘肉，也是醃製曬乾的，選用肥的，油多，切片備用；

5。熱鍋防油，放入泡好的鹹魚小火煎；

6煎至三分熟控油撈出，裝盤。臘肉片放在上面，這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了；

7。抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻；

8。蒸鍋放水，大火燒開，注意要等水燒開了，再上盤；

9。水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘，關火後，再燜上5分鐘就可以出鍋了。

七七愛小皮皮2022-11-28 14:18:03

【主料】：海魚1000克

【輔料】：鹽200克，花椒適量

步驟：

1。新鮮海魚去魚鱗、魚鰓，從魚背開口去除內臟。

2。沖洗乾淨海魚表面的血汙和粘液

3。鹽用花椒炒一下

4。把花椒鹽塗抹在魚上，整條魚塗抹均勻

5。塗抹好後用保鮮膜或者鍋蓋蓋上醃製一天後晾曬

6。把醃製好的魚拿到陽臺上晾曬風乾20天左右

小貼士：

1、醃製時食鹽的用量和醃製時間根據個人口味。

2、晾曬時間也隨個人的喜好而定，喜歡口感韌些的，可以多晾幾天

環保超市的2019-08-30 23:09:13

清蒸鹹魚乾材料魚乾，油，醬油做法1。洗淨之後切塊，2。然後放點油和醬油。。。

3。放在飯面上蒸就可以了。。