我是北方人所以大黃米粽為主,裡面包著紅棗個頭大,這是典型的北方粽子,南方的粽子花樣居多,裡面包的東西也多,以前在南方出差的時候吃過,不過我喜歡的還是那個鹹肉粽,粽子趁熱吃肉和糯米的香味撲鼻而來,很好吃就是個頭比較小...
雖然有些蔬菜可以提前洗好,但為了包證食材新鮮,必須當天切,肉類要當天清洗切,等調好餡料就開始做包子,做好上屜蒸都需要時間的,根據不同的餡料上下層蒸屜放好便於不同食材都能差不多時間蒸好早餐行業基本上早上都要起的很早,比如做小籠包的師傅得早起先...
把萵苣絲、蔥花、蛤蜊肉和鮮肉餡混合在一起,攪拌均勻,做成餡料4...
茅糧賦53度酒好喝...
越南炸春捲就更接近中國南方地區越南人的飲食較清淡,以清水煮、煎炸、燒烤為主...
花喵鮮花餅對於餡料的處理非常用心,不會有植物的酸澀影響口感,酥脆奶香的外皮讓人吃完必吮指...
如果把雲吞餡煮熟了,就會很散,不好包在一起,做出來的雲吞很大,不好吃,從來沒有人做雲吞用煮熟的餡料,只能用生的雲吞餡料才能做...
原因:梘水放得太多,蛋黃液刷得太多,轉化糖漿煮的不夠,按壓月餅模的時候用的力量太小,以上四種情況都會造成花紋不清晰的結果...
餃子的個頭要比雲吞大很多,餃子皮也會更厚一些,皮厚一點,在包餃子時也不會輕易漏出餡料雲吞是油湯得,帶湯喝,餃子是白水煮的,撈出來吃雲吞帶湯吃,較子不帶湯吃...
蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”...
做“鳥仔粄”選用什麼作餡料可憑個人喜好,但多以豆乾、蔥、蒜、蝦米、豬瘦肉混雜著為主...
快速發麵法: 碗中加入10g麵粉,10g酵母粉,50ml溫水攪拌靜置15分鐘大碗中準備490g麵粉,5g泡打粉,5g白糖將靜置好的麵糊加到麵粉中,攪拌均勻,加300ml溫水和成麵糰將麵糰蓋上保鮮膜放置與溫暖處發酵15分鐘步驟 2頭條萊垍2⃣...
盛一勺肉蓉在手掌上攤開,中間放一塊餡料,用手慢慢將魚肉泥團攏起,在拇指與食指中間輕輕擠出一個光滑完整的魚丸, 用小匙舀起,放入裝水的盆裡,魚丸就浮在水面了...
蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,臺灣稱為蛋塔...
五仁月餅【所需食材】中筋麵粉、轉換糖漿、梘水、食用油、熟杏仁、熟瓜子仁、熟松子仁、熟核桃仁、熟花生仁、冰糖、清水【所需器材】烤箱、月餅模【製作教程】第一步:準備麵粉50克,炒鍋放灶上,鍋幹後關火,將麵粉用細篩子篩入鍋中,然後開小火將麵粉炒至...
用料#月餅皮主料中筋麵粉 155梘水 4克玉米油 40克轉化糖漿 110克紅豆沙餡 500克蛋黃 20顆做法步驟首先準備製作廣式月餅皮,準備好原料稱重...
用料 糯米粉 500g 細砂糖 適量 椰蓉 適量 花生 適量 白芝麻 適量 食用油 適量 清水 適量 甜薄餐的做法 糯米粉加入適量的清水和成麵糰,分成小...
煎粿做法及用料材料: 皮:糯米粉,大米粉,紅心地瓜(番薯),大約按照4:1:8的比例, (注意:加大米粉是為了讓煎粿不會太軟,方便包和炸...
常用的是紅豆餡,綠豆餡,白糖芝蔴餡的,白糖蘇籽餡料的包好捏緊封口,用蘇子葉再包上一層,就等於給粘耗子穿了外套...