今天是元宵節,我們全家人圍在一起做了一次湯圓,餡是自己純手工製作的,把熟的花生米搗碎,加入白糖和油,就成了純手工餡料,簡單又好吃...
小貼士:菜乾不論是用來煲湯、蒸扣肉、包包子還是做餡餅,一定要先用溫水浸泡,並擠出褐色的澀水,做出來的成品口感和味道才更好...
我覺得重點是放調味品的次序韭菜雞蛋餡料關鍵是,韭菜不能讓它出水...