首先,我們準備洗淨的韭菜2斤,把韭菜攤開,放在溫暖通風的地方晾乾水分,必須要保證韭菜在醃製時,表面是乾燥的狀態...
(在我們當地還有一個醃製生薑的方法,不止用到鹽,還用到酒糟,酒糟醃過的生薑香氣更濃郁)3、將鹽醃製好的生薑表面水分晾乾,然後將生薑放到瓶子裡,放一層的姜,加一層的糖和醋,姜的最上面可以多加些糖,醋的用量要超過生薑一些,因為生薑醃製幾天後會...
醃完是死的生醃螃蟹是指將活螃蟹直接用高濃度白酒醃製至死,之後再食用期新鮮的肉質,因為活螃蟹中會含有一定的寄生蟲,所以在用高濃度白酒醃製的時候,需要醃製一定時間才能繼續食用...
加入一勺料酒,少許鹽,再清洗一遍,這樣可以把小河魚的魚腥味給去掉...
10斤羅下要放300克粗鹽,做法如下:材料:紅蘿蔔10斤、醃菜鹽300克、辣椒粉少許、綿白糖2勺一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡,然後將泥刷洗乾淨...
步驟/方式1雞胸肉洗淨從中間切開但是不要切斷,用刀背將肉拍散,加薑絲和一勺料酒步驟/方式2一勺生抽步驟/方式3適量奧爾良醃料抓勻醃製兩個小時,然後取出拍上一層生粉步驟/方式4裹上蛋液步驟/方式5裹上面包糠,平鋪在錫紙上步驟/方式6預熱好的烤...
步驟/方式5鍋下油放入醃製好的鴨子,中小火煎至鴨肉兩面焦黃...
1· 將羊腿開刀2· 以前調味品,除紅油五香辣椒麵,除外,奇它的攪拌均勻,混合在一起,進行醃製3· 用保鮮膜包裹起來,放保鮮醃製一天4· 取出用清水把醃料沖洗乾淨5· 放入烤爐用200度的火烤兩小時6· 烤至金黃,拿出7· 刷紅油,撒入少量...
我醃黃瓜的方法是:先把黃瓜洗淨,燒開水,把黃瓜放水裡稍微煮一下,目的是殺菌,然後把黃瓜放在沒有油的筐裡晾乾水分,按10斤黃瓜8斤醬油,1斤鹽加少許水,白糖少許,花椒大料少許,放沒油的鍋裡煮開後放涼,半斤姜洗淨切片,1斤大蒜切片,放涼的醬油倒...
醃製的鹹鴨蛋缸裡生蛆說明鹹鴨蛋已經變質,應該處理掉重新醃製,這主要因為:在醃製過程中的某一個環節密封處理不到位,被蒼蠅叮了併產了卵,經過一段時間後卵成熟就變成了蛆了...
醃酸菜是指醃蘿蔔或大蒜蕌頭那是要放陳醋,醃製出來的酸菜顏色漂亮紅溜溜的,香氣撲面而來,味道可口,酸得有滋有味食慾大增...
第五步,取鍋倒入植物油,油溫適可後將粘粉的五花肉下鍋肉炸至酥黃起鍋,漏幹油以後盛盤,一盤美味的夫子肉就已經做好了,實際上已經可以吃了,但是為了不上火,口味好,還是可以繼續下面步驟...
答,,2O斤魚需要2斤鹽醃製,前後醃製10天左右即可,在魚去磷扒肚以後,不用水洗,先用半斤鹽裡處抹兩遍,放桶裡逼上七八小時,既可以逼出殘血和腥水,也可以有效地去除魚腥味,然後爽幹,按每斤魚放2兩鹽計算,將魚腹魚皮裡處反覆擦上兩三遍...
只要沒有過期可以的,可能是受潮了,我是這樣做的,先把雞翅洗淨,然後按照料肉比例進行醃製個3...
滷肉亞硝酸鈉是肉在醃製時和食鹽等一起放...
2、裡脊肉切成薄片,加入少許水澱粉、鹽和油,抓勻後醃製10分鐘,這樣處理後的肉片口感比較嫩...
6、鍋內留少許油,放入辣椒、蒜、炒出香味,再放入鴨下巴、醬油、老抽,孜然粉、花椒粉、椒鹽炒一下,即可起鍋食用...
2、橄欖果肉放入食用鹽醃製,48小時以後會醃出一些水分,這是把水分倒掉,然後再把它放到,陰涼通風的地方晾乾,在第2天把它放到陽光下暴曬,每天早上9:30以後把它拿到陽光下,到下午三四點鐘就要及時收起來反覆晾曬,等它完全脫水後就能得到治好的橄...
2、做法:(1)醃製泡椒時要去市場購買新鮮的小尖椒回家以後要去掉它的蒂,再把它們放到盆子中,加入一勺麵粉和一勺小蘇打,以及適量清水調勻以後浸泡二十分鐘...
步驟雖然不復雜,也要做到位...