華子愛躺平2022-12-14 15:25:07

步驟/方式1

用料

步驟/方式2

把鴨子清洗乾淨，掏乾淨內臟。一隻鴨子分成4塊。

步驟/方式3

加入鹽、生抽、老抽戴上手套幫鴨肉每個角落都擦上醬料，按摩幾分鐘幫助入味。醃製1-2小時。

步驟/方式4

準備好老薑、大蒜瓣，幹蔥頭拍開，切塊備用。

步驟/方式5

鍋下油放入醃製好的鴨子，中小火煎至鴨肉兩面焦黃。

步驟/方式6

倒入姜蒜蔥，翻拌一下，讓姜蔥蒜也炒出香味。

步驟/方式7

將醃製時的醬汁加入水，大概那麼多，大火燒開轉中小火炆一小時。

步驟/方式8

時間到了，大火收汁，撈起放涼。

步驟/方式9

把醬汁剷起備用。

步驟/方式10

砍成小塊，把醬汁均勻地淋在鴨肉在上。

使用者19930107136712022-12-12 22:09:58

步驟/方式1

半隻鴨洗淨 放入蔥蒜姜爆香 煎至兩面焦黃

步驟/方式2

放花雕酒 生抽 老抽 耗油

步驟/方式3

放陳皮 冰糖

步驟/方式4

倒一碗水大火燒開

步驟/方式5

慢火煮二十分鐘收汁 切塊裝盤

步驟/方式6

裝盤