1/6 熱鍋下油下薑片爆香,下鵝肉煸炒至出油,鍋邊淋酒2/6 酸菜提前泡好切好,炒幹見份備用3/6 芹菜切段4/6 炒至出油下鹽,醬油,水過面,蓋蓋炆大火炆至快乾水5/6 依次放炒好的酸菜,芹菜,炒均勻,再炆五分鐘6/6 炆幹水出油就可以了...
再用大火燒魚湯,魚片一點點放入,晃動鍋,最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面...
刀沒有洗乾淨吧,我家都是切開醃製酸菜的,當然刀肯定是清洗乾淨的,你的酸菜爛了,可能怪沒有加鹽,我家酸菜都是一層白菜一層鹹鹽的...
東北酸菜水渾了,說明酸菜要發了,酸菜發不透不能吃,最少得發、45天~50天時清水變渾了,最好水不發粘不用換水...
酸菜180克里脊肉30克粉絲適量輔料蔥少許鹽5克糖1勺料酒少許生抽2勺植物油2勺步驟1酸菜切絲,在冷水中淘洗兩三次,每次都擠淨水分...
正是看中這裡的白菜產量大,酸菜深加工運營企業——哈爾濱吉晨投資管理有限公司在這裡運營,“黑大”酸菜成為備受南北民眾青睞的產品...
正常的酸菜,有酸酸的清香味,酸菜梗和菜葉都是綠色的,有一點綿韌性,如果腐爛或變質的酸菜在早期就會冒小泡泡,或者浮上層白色的膜,並且越聚越多,或酸菜水昏濁,刺激的怪味,都是不好的酸菜...
醃酸菜是東北的一種特色存蓄白菜的一種方式,東北冬季寒冷,存蓄冬白菜不易存放,勞動人民在長期的生活實踐中發明了用白菜醃製成酸菜的方法,用豬肉酸菜燉粉條這道菜成了東北一大特色菜...
然後我們再準備一些大米,準備好大米以後把大米用水清洗一下,清洗出來的淘米水不要倒掉,我們要把這些淘米水收集起來,而這些淘米水就是讓青菜發酵的關鍵這樣我們研製出來的酸菜吃起來口感才會更加的好,等到收集好這些以後,我們再準備一個可以密封的罐子...
榆園酸菜商用酸菜榆園品牌比較好,榆園是知名酸菜品牌,隸屬於瀋陽榆園食品工業有限公司,該企業創立於1995年,是以蔬菜精深加工為主的農業產業化龍頭企業,產品包含酸白菜、韓式風味泡菜、酸豆角、酸菜風味包、脫水酸菜等...
(因為酸菜本身就有鹹味,在加上魚醃製過後有鹹味,所以不需要在加鹽)6、將羅非魚下入大火燒開,小火煮約10分鐘,見魚變白即可倒入盆中...
放入鍋中,大火翻炒幾分鐘,使油完全浸入到酸菜中...
北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法...
青菜是我們貴州人的下飯菜,做成酸菜特別好吃,又可以煮著吃吃清火的,還可以用肉絲炒著吃還能吃火鍋,青菜是貴州人的最愛,兒菜和青菜差不多,只是不能做酸菜,其它吃法都一樣的,以是炒著吃,吃火鍋這吃,我個人覺得沒有酸菜好吃,兒菜清火也沒青菜好青菜是...
勞動人民在長期的生活實踐中,發明了醃酸菜的方法,便於冬天有菜吃...
芥菜是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物,芥菜又可以分為大葉芥,小葉芥等等大葉芥菜莖粗、葉面寬,辛辣味低,可以直接料理或醃漬成梅乾、福菜、酸菜等小葉芥菜的辛辣味強、葉片較苦,主要食用方式是以鹽醃漬後食用小葉酸菜是小些的白菜,經過去邦晾曬,...
撕成小塊後,再放適量鹽進行第二次醃製,讓白菜入鹽味,順道殺完最後的水分...
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醃酸菜是指醃蘿蔔或大蒜蕌頭那是要放陳醋,醃製出來的酸菜顏色漂亮紅溜溜的,香氣撲面而來,味道可口,酸得有滋有味食慾大增...
4、先往高湯(或者開水)裡放入蔥絲、薑片、鹽和酸菜,再往酸菜上放上五花肉片,大火煮開...