錦裡都是外地人開的,沒好吃的,本地人一般不去餈粑(三大炮),菠蘿飯,特色燒烤,成都有那麼多的美食是哄人的,那些餐館裡面雞的來源你知道不,是土雞還是水盆雞,鴨子用瀝青脫毛沒有,魚有沒有重金屬汙染...
原料:豬五花肉,蒜苗,蔥姜調味:鹽,豆瓣醬,甜麵醬,生抽,味精、花椒、料酒、糖做法:1、豬五花肉清洗乾淨,放入冷水鍋中,加料酒、姜蔥煮熟...
5,炒回鍋肉時,如果沒有青蒜苗,就多放點綠蔥芯翻炒,不僅顏色可愛,更入口絕佳,不油膩...
是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系,“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”奠定了中式烹調技法的框架,其他三個菜系都是在跟隨我們共同的華夏漢族祖先們的文化領土南下擴張,在魯菜的基礎和影響下才逐漸...
青椒炒青巖豆腐青巖是一個古鎮,當地人把豆腐經過十幾道工序加工,是一道典型的貴州特色菜,青巖豆腐吃起來類似滷製品,很有嚼頭,而且是越嚼越出味...
”說著媽媽走到爸爸面前,問:“是不是你,這幾天你吃得越來越少,每一次菜上桌時,數量減少了很多,這些事,是不是跟你掛鉤,從實招來...
我所在的城市在美麗的洪澤湖畔,這裡盛產鮮美的魚蝦,從小時候起我們經常吃一道菜是,味美潤滑的魚丸,魚丸通常是用大草魚肉加工的,加工製作過程是這樣的,將大草魚的肉分割下來,並將肉刺分離,這是一個細緻的活,不能有一點刺混在裡面,然後用刀將魚肉剁成...
帶地名的菜很多,比如西湖醋魚,說的是西湖的鯉魚,但是鯉魚好吃的早不在西湖了,還有北京滷煮,原來是豬下水夾饃,陝西、山西都有好吃的肉夾饃,我說個“少林燒餅”,哈哈,大家肯定知道我是哪個省的了...
那時吃的是笨豬肉,豬喂一年才殺,現在三個月出欄,肉的味道不一樣...
記憶中吃過最好吃的一道川菜是魚香肉絲,很普通的一道菜,但是現在想起來第一次吃這道菜的時候,還歷歷在目...
又稱前腿肉,此部位肉半肥半瘦,肉質較老,色較紅,筋多,適宜切,丁,片,剁碎肉,剁肉丸等,可用於炸收,炒拌...
食材:五花肉(一般300克左右就夠了)、 蒜苗、 尖椒、 小紅泡椒、 生薑、 豆瓣醬、生抽、 食用油、 料酒鍋裡放入適量水、料酒,放入五花肉煮熟蒜苗切成小段蒜頭拍碎生薑切成片,泡椒切成絲尖椒切成小塊,豆瓣醬剁細,煮好的五花肉切成片鍋裡放入少...
麻婆豆腐,回鍋肉,魚香肉絲,很多很多小時候姥姥母親每到過春節前一天,都要炸些酥肉,芝麻排叉,糖糕,菜角,炸糕,油條,要幹上一天,晚上包餃子,我們兒時雖然沒有現在富裕,但是很快樂,晚上一大幫孩子放鞭炮,吃著糖果,嗑著瓜子花生,這是我們孩時最盼...
跟著操作,絕對不會讓你失望1 帶魚處理乾淨後切成四五公分的小段 瀝乾水備用 之後加鹽醃製半小時2 鍋中倒油 油溫五成熱後放入帶魚炸至兩面金黃 水份基本炸出3炸好後撈出備用4 鍋中放少許油,加椒鹽、生抽、糖、姜、小蔥等喜歡吃辣的可以加入一些幹...
注意事項:5-1:肉要冷後再切否則易碎(要的匆忙可以用自來水沖涼)5-2:嚐嚐豆瓣的鹹度才好確定用鹽量5-3:甜麵醬用水按1:2比列進行稀釋後再用5-4:甜麵醬和醬油起到調色和增香之用,適量我是劉濤美食,喜歡的記得加關注,下面我來說下簡單的...
成功率高,很適合新手做哦用料:肋排300克生抽3勺老抽 1勺半料酒 2勺蠔油 2勺白糖 1勺十三香 半勺蔥 2根姜 2片蒜 2瓣小洋蔥 一個玉米粒 30克胡蘿蔔 30克大米 200克蔥花 少許步驟一讓菜場老闆將三根300克左右的肋排切成約三...
我們首先來說一下回鍋肉的來源,據我的長輩講:回鍋肉起初是拿來祭祀用的,因為在我的家鄉每到過年過節,每家每戶都會用一塊煮好的豬肉來祭拜自己的先人,但是祭拜完以後這塊肉也不能扔掉,就拿回家切好下鍋炒好和自己的親人一起分享...
在成都寬窄巷子吃過一次私房菜,開飯時先擺了十六個異性碟子,全是小菜,服務員一陣擺兵佈陣,變魔術一樣,小碟子組合成各種陣型...
感謝邀請不同的家庭可能有不同的菜品,比較多的有這些的和更多的吧糖醋鯉魚梅菜扣肉醬牛肉蒜苗回鍋肉滷鳳爪香腸臘肉各地到不一樣,魚少不了其次雞豬蹄等...
回鍋肉選用豬坐墩上的肉,把肉煮一下,五分熟,然後切成四五釐米左右大的肉片,準備好薑片,蒜苗,鍋盔豆鼓,鍋裡燒燙倒入少許食用油,把切好的肉倒入鍋中煎,煎到肉片微微起卷,加食鹽,薑片,花椒,少許豆鼓,然後翻炒均勻...