鏊子一般有鐵製、鋁製,做的時候食物呈凸形,拿出來一般讓它呈凹形,所以人們叫它凹子饃,不過現在基本都用平底鍋或電餅鐺代替了...
鏊子是一種從遠古相傳的製作麵食的工具,生產餅類,史稱(鏊餅)煎餅,又稱烙餅、烙饃等...
步驟6:再取一張煎餅,蓋在蔬菜表面,這個時候鏊子上是兩張煎餅的中間夾著雞蛋和蔬菜,有點像我們老家的菜饃哦...
玉米味煎餅,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡兩天兩夜,然後均勻混合,同時可加入泡好的黃豆,攪拌均勻2/5備好的雜糧,需要拉到磨坊,打磨成煎餅麵糊糊,鄰里相互幫助,一起驅車去磨面,熱鬧又方便3/5柴禾燒熱了鏊子,抹上一層大豆油腳,舀一勺磨...
用料工具: 鏊子麵糊:麵粉 適量水 適量配料:雞蛋 兩個香腸 一個油條 兩條小的蔥花 適量香菜 適量孜然和芝麻醬料:蒜蓉辣醬 適量燒烤醬原味兒 適量雞蛋餅(路邊攤的小吃)的做法準備工具,一個鏊子,我用的是10毫米厚直徑35釐米的,新買的鏊子...
將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上,把調好的菜倒到煎餅上烙,片刻後上面放上一個煎餅反過來再烙,到油黃為止為最佳...
就是這樣的好時侯我們那時也不常有,所以小時候甚至還發過誓,長大了一定要買很多很多的小魚乾,哪怕吃得齁死也不怕,現在回想起來,感覺到很好笑,可那時的感受可真的是記憶憂新,所以說,今天見到有這種小魚乾賣,也是一個很好的收穫,雖然說吃鹹魚不太健康...
你還是別試了你先看看自己能不能吃得慣生大蔥,在考慮後面的攤煎餅要用專用的鏊子,有了也要有一定的技術,不是每個人都學得會...
首先用小鏊子烙好面煎餅備用,其次把紅蘿蔔,圓心菜,綠豆芽,白菜,菠菜,韭菜,土豆絲,辣椒等進行初步加工,由客戶選擇...
把泡透的玉米粒用磨漿機磨成玉米糊,想吃酸口的煎餅,就把糊放一段時間,讓其發酵,想吃甜口的,磨糊後直接上鏊子攤:用大勺子舀起,倒在同樣燒熱的,擦油的鏊子上,用篦子或者耙子攤開,抹實抹勻,烙熟揭下,一張金黃的玉米煎餅就做成了,後面的工序與地瓜面...
面和好之後餳20分鐘左右,這樣面才能擀得薄而且不易破,將面揉成長條,然後分成大小均等的劑子,一個菜饃需要兩張餅,把其中一個面劑子擀開擀成烙面厚度即可,然後把第一張餅放到一張蓋簾上,接著把切好的菜加少許、油、十三香拌勻,鹽要最好再放,以免出水...
當你走上臨沂市區的大街小巷,你都會發現,路邊的一些小媳婦、大姑娘們在路邊的三輪車上不停地“塌煎餅”:他們在三輪車上支起一盤小鏊,旁邊食盒內放著已經切好的各種各樣的蔬菜,如韭菜、粉絲、豆腐皮、綠豆芽、黃瓜條、白菜等等,當然還有辣椒麵、生雞蛋、...
紙袋燒完了,五爺就催促他們幾個走去一個遠地方,一行無人就走到河邊地頭上,就開始隨口閒扯村裡以前的事,也偶爾提起小木他們在外邊幹活咋樣之類的...
格拉條 大概起源於二十世紀八十年代,是阜陽特有的一種食物,頗受當地人的喜愛,在大街小巷都能吃到,它的名字來源大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”(ge la) ,而這種類似麵條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格...
有的做法主要是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡烙成,顧客坐在爐邊邊烙邊吃,香酥可口是的,山東煎餅、石磨煎餅、雜糧煎餅、煎餅卷大蔥、玉米煎餅、泰安酸煎餅、曲阜香酥煎餅都是山東煎餅的代表產品,山東的旅遊區都有銷售的...