用料雞蛋1個,紅糖50克,酵母4克,普通麵粉160克,溫水(38度左右)110克,紅棗7-8顆盆裡倒38度左右的110克溫水,放4克酵母,50克紅糖 攪拌均勻,攪到紅糖沒有顆粒融化的紅糖水裡加過篩好的160克普通麵粉,普通麵粉我買的超市裡最...
PS:如何區別全麥麵包所謂全麥麵包兩種瞞天過海的作假辦法:一個是“加色”,在白麵粉里加入焦糖或糖漿,利用烘製高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的麵包有著很自然的淺褐色,看上去很像“全麥麵包”,這種麵包的口感跟白麵包一樣,切口比較緻密,再吃上一...
1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色...
磨子底部鋪上蜜紅豆,裝模,兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡蘋果蛋糕原料:黃油或植物黃油80克 白糖75克 雞蛋1個 麵粉150克 蘋果(中等大小) 3-4個 蛋糕發粉2小勺 桂皮粉2小勺作法:1、黃油切成小塊,加入白糖拌勻,再加撣散的雞蛋,攪...
如果用專門的天使蛋糕烤具更好材料/工具蛋白低筋麵粉(55g)細砂糖(115g)玉米澱粉(10g)鹽(1g)白醋(適量)電烤箱方法1將蛋白用打蛋器打至呈魚眼泡狀後,加入鹽,滴入幾滴白醋(或加少許塔塔粉)2分三次加入細砂糖,打到溼性發泡...
1、麵粉篩三、四次2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了製作步驟和注意要點1、把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開...
(不需要蛋糕粉)材料:麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了2:將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起...
3、 取出洋蔥丁加入青椒、土豆丁、鹽、調好的蛋黃拌勻放進爐中4分鐘,取出倒入雞蛋清攪拌均勻再放進微波爐7分鐘即可微波爐的雞蛋糕的做法材料:麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴1:首先 把雞蛋和砂糖混合...
2、溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量,溼度愈大,麵粉含水量增加,容易結塊...
加點油煮時,加糖加點醋財源廣進——玉米麵豆沙餃】 材料:玉米麵60g,麵粉50g,糖3大勺,豆沙80g 做法:1、玉米麵,麵粉,糖用溫水和成麵糰,然後醒10分鐘 2、把玉米麵團分成多個小份,搓圓,擀成小塊麵皮 3、在麵皮中放入適量豆沙團,包...
麵粉放乾鍋裡小火炒至微黃,另起一鍋燒油,將熱油倒入炒好的麵粉裡,不停翻炒,炒制面粉和油完全融合且沒有面疙瘩,加入鹽,五香粉,花椒粉,提前炒好的黑白芝麻,花生碎攪拌均勻 即可,喝之前用開水衝開,不停攪拌至濃稠...
不同的菜火候的掌握都是不一樣的,比如煮啤酒鴨要用大火把鍋燒乾倒油放入調料爆香放入焯好水的鴨肉,大火翻炒到有一點微微出油,倒入啤酒大火燒開轉中小火慢慢燉一箇中開大火收汁,炒麻婆豆腐就要大火燒乾鍋倒油轉中小火放入郫縣豆瓣和蒜炒香放入準備好的肉沫...
我的做法如下,高手來指導指導啊: 原料:低筋麵粉170 g 高筋麵粉20g 黃油5g 黃油20g(最後放麵粉裡疊被子用)清水 70g 剛開始就是把所有面粉加清水揉啊揉 ,揉成一個光滑的麵糰後再放入5g黃油,將麵糰揉光潔了...
發酵麵糰3杯,酥油2湯匙,油10湯匙,雞蛋黃3個,白芝麻1杯 燙麵材料: 麵粉2杯,熱水3/4杯,鹽1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,麵粉3/4杯油酥燒餅的做法:1...
先來看看油條的製作過程:首先是發麵,即用鮮酵母或老面(酵面)與麵粉一起加水揉和,使麵糰發酵到一定程度後,再加入適量純鹼、食鹽和明礬進行揉和,然後切成厚1釐米,長10釐米左右的條狀物,把每兩條上下疊好,用窄木條在中間壓一下,旋轉後拉長放入熱油...
別不懂裝懂都是農村人,假如你那一百斤小麥磨三十斤麵粉蒸饅頭和麵時多柔柔時間長點裡面就放點酵母還是酵子都可以別的什麼都別放看看蒸出的饃白不白,然後再用一百斤小麥磨八十斤麵粉看看蒸出的饃是什麼顏色,自己沒那個本事別老想著別人裡面放這放那了,我不...
將其擀平,儘量圓,別太薄(來源:豆:豆用料:低筋麵粉 220克豬油 30克(植物油也可,豬油更加酥脆)鹽 4克溫水 125克草帽餅的做法:200克麵粉、開水和2克鹽放大碗裡揉搓成光滑的麵糰,用溼布蓋好醒面15分鐘備用...
做油條的材料:普通麵粉250克(半斤),清水150克(做麵糰用)+15克(做蘇打水用),鹽2克,速溶乾酵母粉3克,小蘇打1克,食用油10克...
把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進冰箱)...
炸油條的做法材料:材料1:麵粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用鹼1克,鹽5克,溫水15ML做法:1、材料1全部混合,揉成麵糰,放溫暖處發酵約1小時至兩倍大2、材料2全部混合,一點一點揉進發酵好的麵糰,徹底揉勻3、繼續發...