匿名使用者 1級 2017-06-08 回答

用料

主料

麵粉250克

輔料

油酥用油

50克

油酥用鹽

2克

油酥用麵粉

40克

溫水

140克

東北草帽餅的做法

1。

麵粉用溫水和成麵糰，揉光滑，蓋好餳20分鐘

2。

油酥用麵粉和油備好

3。

麵粉放入油中，在放入鹽

4。

攪拌均勻成油酥

5。

餳好的麵糰分成四個面劑子，這個可以自己適當調整，如果想做大一點的就分3個麵糰。每個麵糰先擀成長方形大薄餅

6。

麵餅上刷一層做好的油酥

7。

一反一正地反覆摺疊到頭為止，就像扇形摺疊

8。

抻長，邊抻邊卷，從一頭捲起

9。

最後剩餘5cm時，用手壓扁成片狀

10。

壓好的片蓋在卷好的面捲上

11。

在壓扁成劑子。都依次做好

12。

每個劑子擀成大圓餅

13。

放入平底鍋小火，微硬就翻動

14。

翻動後塗上油，如此兩面都塗上油烙熟即可

15。

出鍋用筷子輕輕抖開，或者中間隆起

大叔. 1級 2017-06-08 回答

1  200克麵粉、開水和2克鹽放大碗裡揉搓成光滑的麵糰，用溼布蓋好醒面15分鐘備用 2  用豬油加適當麵粉，鹽，攪勻成油酥 3  取一塊麵（做一張餅，拳頭大），擀成矩形；放上油酥，最好用小刷刷勻 4  象摺扇子一樣把面折起來，寬度大約1公分；縱向拉長略醒一會兒；從一端盤起；將其擀平，儘量圓，別太薄（樣把平鍋放油少許，油7分熱放餅進鍋，一面烙出金黃色，翻過來；真正吃的時候，要散開，鬆鬆軟軟 平鍋放油少許，油7分熱放餅進鍋，一面烙出金黃色，翻過來；真正吃的時候，要散開，鬆鬆軟軟的叫人喜歡（資料由【叫人喜歡（資料由【面折起來，寬度大約1公分；縱向拉長略醒一會兒；從一端盤起；將其擀平，儘量圓，別太薄（來源：豆

象摺扇子一樣把面折起來，寬度大約1公分；縱向拉長略醒一會兒；從一端盤起；將其擀平，儘量圓，別太薄（來源：豆：豆

匿名使用者 1級 2017-06-08 回答

用料：

低筋麵粉 220克

豬油 30克（植物油也可，豬油更加酥脆）

鹽 4克

溫水 125克

草帽餅的做法：

200克麵粉、開水和2克鹽放大碗裡揉搓成光滑的麵糰，用溼布蓋好醒面15分鐘備用

豬油、2克鹽、20克麵粉拌勻成油酥備用

小貼士：

1。麵條摺好捲起後，需鬆弛15分鐘後再擀開

2。擀開後需翻面把有油酥的一面朝下，平底鍋慢火煎（或烙）至兩面金黃。