饅頭髮不起可能是有好幾個原因導致的,第一個酵母放了但發酵時間不夠...
二十三,糖瓜粘, 二十四,掃房子,二十五,做豆腐, 二十六,去割肉,二十七,宰年雞, 二十八,把面發,二十九,蒸饅頭, 三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭...
沒有鹼水味的,恐怕是使用了發哮粉,這是個別現象...
放安琪面發開有蜂窩狀,是原來麵糰兩倍大,再放鹼或小蘇打安琪發麵等面發起來揉麵時放放點小蘇打,面更宣軟,吃起來特別好吃,贊一個用安琪發麵是等面發好以後放鹼或小蘇打,主要是去酸味,這樣做出的饃頭會更加篷松,而且口感好,香甜...
拿一個大盆子倒上自來水,把和好的面,放到有水的盆子裡洗...
有的接著喝交子酒,看看壓歲片,天就亮了...
面發的慢有幾點原因,酵母和泡打粉放的少,或者屋裡溫度太低等,下面我就說說怎麼能讓面發的快一點,希望大家多多關注轉發評論點贊,你的支援就是我的動力首先說一下發面萬能配方,麵粉一斤,酵母五克,泡打粉五克,糖一兩,水五兩再說說面不愛發的幾種原因,...
老面不要發酵久了也不要用已經酸了的老面久好了,饅頭髮黃是鹼多了可能,我想你大概是面沒有發,蒸的時候又加了太多的鹼的緣故就會出現這種情況了...
5、二十七,宰公雞在臘月二十七,到集市上買雞是傳統,雞的諧音“吉”,又取吉祥如意的意思,殺好的雞不能在當天吃,要一直放到除夕才能吃,而且除夕夜吃的時候也不能吃完,要留下一點,在餐桌上都要有它,這樣大吉大利才算圓滿...
如果發麵時間過長,面會很稀軟,需要加入更多的鹼或小蘇打中和,操作揉麵也有難度,這樣做出來的饅頭品質也會受影響,所以我的建議是面發好後,就應該開始做饅頭...
大家好我是農村金潭,回答這個問題我很高興,發麵烙餅一定要揉,因為一、你假若不揉是烙不出來的,第二、發麵烙餅、揉、就是要排發麵裡邊的空氣,三、發麵烙餅、不但要揉,還要下功夫揉,要把發麵裡邊的空氣排完,還要在餳餳,如果你不揉這個發麵,面會比較虛...