不會
每個地方的做法都不一樣。有人說陝西的好吃。我去吃了。感覺還沒有我們這裡的好吃呢?每個人的口味都不一樣。
沒有鹼水味的,恐怕是使用了發哮粉,這是個別現象。
因為面發的不旺,所以揉麵時,將發哮粉撒在案板上,揉勻即可。這樣烙成的燒餅比較虛拋,但聞不到面味和鹼水味。
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