精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水,國內的瓶啤基本上都是用的替代物,比如用玉米、大米、澱粉等來代替麥芽,用啤酒花香精來代替啤酒花,而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標準後,他們會繼續加水,這樣就成了咱們平常喝的水啤了...
卡斯布魯小麥啤酒是遵循德國1516年頒佈的啤酒純淨法釀造的,運用上好的水源,嚴選的啤酒花和麥芽作為原料,配上自主研發的酵母,酒體呈現不透明雲霧狀,原麥汁濃度12...
白啤酒主要是用小麥芽為主要原料,透過新增啤酒花和乳酸菌進行發酵製作而成,而黃啤酒主要是用大麥芽、啤酒花和酒用酵母一起發酵而成,因此二者製作原料不同...
煮出來的啤酒涼性的,因為麥芽跟啤酒花都是性寒的食物...
四、酵母首先,要從德國1516純釀法說起,純釀法是完全只由水、麥芽(大麥麥芽、小麥麥芽)、酒花和酵母為原料釀造啤酒...
剛開始的漢斯小木屋果啤確實是含酒精的,屬於果味低醇啤酒,但早已經改了,現在生產的漢斯小木屋果啤都是不含酒精的,隨便買一瓶就可以發現,上面根本就沒有標註酒精含量,如果含有,即使很少(<0...
不過,啤酒花中的物質對光敏感,在光照條件下異α酸可以和來自麥芽的核黃素反應,導致風味破壞,所以啤酒通常要放到深色的玻璃瓶裡儲存...
它有一個非常漂亮的桔黃色酒體,不通透,略顯渾濁,頂部的泡沫並不多,但勝在足夠細膩,同時散發著明顯的水果味道,以及隱藏在後面的啤酒花苦味,甜苦結合恰到好處,吸引人...
其酒精含量較低,兩種啤酒混合在一起,酒精含量會增多,所以容易醉...
啤酒也叫傳統啤酒,精釀啤酒,是指用大麥芽、酵母、啤酒花和水為原料,釀造而成的啤酒...
土壤是否保水啤酒花生長緩慢和土壤肥力有很大關係...
由於啤酒中含有啤酒花和蛇麻的成分,因此,儲存啤酒不能受到陽光直接照射,應存放在陰涼處,貯存溫度以7~9℃為宜,低於或高於此溫度有損於啤酒的香氣和口味...
啤酒花浸膏:液體膏狀,賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香,有助於清除麥汁中的蛋白質,使啤酒清澈透明,有助於發泡,並具有防腐功能...
它是德國最重要的啤酒苦味...
研究人員的實驗是在啤酒、麥芽、啤酒花、啤酒酵母中尋找能抑制醛糖還原酶的成分,結果發現阿爾法酸有這種作用...
肯定不是啤酒花,現在啤酒廠使用的都是酒花加工成的顆粒製品或酒花浸膏,其有效成分都是溶在酒裡的,正常情況下不可能析出,因為啤酒的國標要求就是酒體必須清亮,不能有大量雜質你說的情況分兩種一種是酒的非生物穩定性沒有控制好,蛋白質和多酚類物質沒有去...
簡單的說工序 1 制麥 讓大麥發芽,然後烘乾,讓其產生酶,形成休眠狀態的麥芽 2 糖化 粉碎麥芽和大米,和水混合,在一定溫度和時間作用下讓麥芽中的酶發揮作用,分解高分子糖,成為酵母可利用的糖 3 過濾,將麥汁和麥糟分離 4 煮沸 滅菌麥汁,...
隨著英國商業釀酒企業的發展,啤酒商意識到用啤酒花作為原料有利可圖...
推薦好啤酒做菜,尤其是做肉類菜是最好的,直接替代水,去腥提香美味至極遵循德國1517年啤酒法案造出來的就是好啤酒目前市場上能買得到基本都加了啤酒花全球有20種只要是好喝的啤酒,個個都有啤酒花或是酒花浸膏啤酒中最有營養的就是啤酒花,還有一些我...
1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上最古老的食品法律道文獻,也是德國自16世紀以來直到現在還在遵守的啤酒釀造法律...