芙蘭一醉2020-05-27 10:12:00

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：

您說的這種情況我也看過，現在什麼都是傳承古法，什麼都冠以傳統。其實關於啤酒古法釀造的這種說法也著實給我幹懵等啦。

我查閱了關於中國酒及酒文化歷史的書籍，並未看到相關啤酒的記載。中國古時候的酒確實屬於釀造酒，是用糧谷釀造，但不能稱之為啤酒。因為啤酒有一位配方原料就是啤酒花，沒有啤酒花的酒不能稱之為啤酒，只能說是穀物發酵酒。

傳承“古法”，說不定是沿用德國的古法。

作為啤酒的重要代表國家德國，確實頒佈過關於啤酒釀造的相關法案。

公元1516年，巴伐利亞大公威廉四世頒佈了《純正啤酒法》，明確規定只能用麥芽、水、啤酒花及酵母生產啤酒，其他成分（如大米、玉米、澱粉襲等）一律禁止使用……。

1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上最古老的食品法律道文獻，也是德國自16世紀以來直到現在還在遵守的啤酒釀造法律。

如果說傳承古法，傳承德國的這種古法，也還說得過去。但關鍵是否能真的傳承還是掛羊頭賣狗肉的玩概念，這個就得看酒商的良心和企業的初心啦。

以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區給我留言吧，留言必回！

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