舒大大2942022-07-14 21:51:04

用料：青辣椒，食用油，大蒜，香菜，花椒，生抽，白糖適量

做法：1、準備好所有食材，首先取3~4個青辣椒，將青椒的根部去掉，把籽取出來，放入盤中備用。

2、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入青辣椒炸一下，中火慢炸，勺子不停地翻動，讓青辣椒受熱均勻，炸至表面起皺即可出鍋裝盤。

3、大蒜拍碎備用，再準備一點香菜根，青椒放涼後斜刀切斷，放入盤中。

4、向鍋中再放入一點食用油，放入花椒炒香，再放入一點生抽，一勺白糖，適量的蠔油，倒入蔥姜和香菜根，翻炒。

5、再加入一點雞精，繼續翻炒，半分鐘後出鍋澆入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了。

番茄1114028946012022-07-14 21:49:59

用料

尖椒300g，大蒜25g，生抽10g，糖10g，香油3g，雞粉5g，蒸魚豉油10g，花雕酒5g，蠔油10g

做法步驟：

1，將尖椒去籽，切去尖部，備用。

2，起鍋燒油，放入尖椒，煎至兩面虎皮紋，撈出。

3，鍋中留底油，倒入蒜蓉煸香。

4，倒入料酒、生抽、豉油、白糖、雞粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。

5，倒入尖椒，慢燒5分鐘左右起虎皮狀，即可出鍋。