螞蟻耍小刀2022-09-26 15:42:35

用料

驢肉1400克，

蔥適量，

姜少許，

幹辣椒一個，

八角少許

桂皮少許，

香葉少許，

花椒粒少許，

鹽適量，

料酒一勺，

老抽半勺，

生抽一勺，

蠔油一勺，

做法

1/準備食材。

2/驢肉切塊，涼水下鍋焯去血沫，洗淨瀝乾。

3/驢肉和除老抽、生抽、蠔油外的所有調料放入電壓力鍋中，壓30分鐘。

4/壓力鍋卸壓後全部倒入炒鍋中，放入老抽、生抽和蠔油燉煮至湯汁變濃。

5/肉塊不要取出，放鍋裡面浸泡，食用時取出切片，蘸蒜汁食用。