森林玉2022-07-16 07:45:29

食材明細

魚翅200克、糟辣椒、細長尖椒、姜、蒜、蔥、料酒、花椒麵、胡椒麵、小茴香籽、鹽、檸檬醋各適量。

做法

1、把魚翅改刀，放入料酒，蔥，薑絲，鹽，少許花椒末，醃製20分鐘，

2、起鍋燒油，小火爆香薑絲和蒜。

3、放入醃製好的魚翅，中火，稍微把魚油煎出來些，也把魚翅煎脆。

4、放入糟辣椒一大勺，放入改好刀的尖椒，稍微翻扮一下 ，讓魚塊受熱均勻些。

5、加入一小挫茴香籽。加水少許，檸檬醋少許。小火慢慢入味即可。