含羞草432802022-09-02 14:25:08

材料：

羊肚菌250克，幹辣椒6根，白糖1湯匙（15克），鹽1/2茶匙（3克），米醋3湯匙（45毫升），生抽1湯匙（15毫升），大蔥5片，香油2滴

做法：

羊肚菌洗乾淨，對半切開，幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下），大蔥切成片，鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥片爆香，待辣椒絲顏色略微變深，能聞到辣味時，倒入羊肚菌，翻炒2分鐘，調入白糖、鹽、米醋和生抽，繼續翻炒1分鐘，出鍋前淋入2滴香油即可。

使用者57549470413922022-06-29 14:51:13

老哥的小舅子在賣幹羊肚菌，今天給我們裝了一袋過來。聞起挺香的。我先用水泡，等到軟了放一小瓢鹽輕輕的揉搓，可以把裡面的沙子弄出來，洗4-5次，確定乾淨了對瓣切開。

然後撥2瓣蒜切片，洗2個青椒切絲，切一根蔥，幾顆乾花椒備用。

鍋燒熱放油，先放蒜花椒炒幾下，然後放羊肚菌炒，有香味了放一小碗水煮熟，水快收完時放鹽、雞精，青椒絲，20秒後起鍋。香氣撲鼻，好吃及了