猴子和西瓜的家2022-05-30 20:40:02

食材：鹹大馬哈魚，蔥薑蒜10克，花椒少許，八角，生抽15克，甜麵醬15克，料酒10克，冰糖5克，麵粉50克。

做法

1、將魚去鱗，去內臟收拾乾淨，剁成小塊，然後放入清水中浸泡12小時；

2、然後將魚撈出來，用水再次沖洗下，然後用廚房紙擦乾，瀝水後魚沾上面粉，鍋中倒入少許油燒熱，接著放入魚塊，小火煎至金黃；

3、鍋中留底油，然後下入蔥薑蒜，花椒，八角一起炒香，接著放入生抽，甜麵醬，料酒，冰糖一起炒勻；

4、最後倒入魚塊，加熱水沒過魚，中火燉煮9分鐘，大火收汁後即可裝入盤中開吃。